Los calamares en salsa americana son un plato clásico de la cocina mediterránea que nunca pasa de moda.
Esta receta, transmitida de generación en generación, es una verdadera delicia para el paladar y perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.
La Thermomix, con su facilidad de uso y versatilidad, nos ayuda a preparar este plato de una manera rápida y sencilla, conservando todo su sabor y textura.
Contenido
Calamares en salsa americana receta de la abuela en Thermomix
Ingredientes
- 1 kg de calamares limpios
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de caldo de pescado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de perejil
- Sal al gusto
Preparación
Preparación de los calamares:
- Corta los calamares en anillas o en trozos.
- Lava bien los calamares y sécalos con papel de cocina.
Preparación de la salsa:
- Pela y pica la cebolla, el ajo y el pimiento verde.
- Trocea el tomate.
- Pon el aceite de oliva en el vaso de Thermomix y calienta durante 2 minutos a 100°C, velocidad 1.
- Añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde y sofríe durante 5 minutos a 120°C, velocidad 1.
- Incorpora el tomate y cocina durante 5 minutos a 120°C, velocidad 1.
- Agrega el vino blanco, el caldo de pescado, el pimentón dulce, la pimienta negra, la hoja de laurel y la rama de perejil. Cocina durante 10 minutos a 100°C, velocidad 1.
Cocción de los calamares:
- Añade los calamares al vaso de Thermomix y cocina durante 20 minutos a 100°C, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Emplatado:
- Sirve los calamares en salsa americana calientes.
Consejos
- Puedes utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de pescado.
- Si quieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco de pan duro al vaso durante el triturado.
- Puedes añadir otras especias a la salsa, como comino o nuez moscada.
- Puedes servir los calamares en salsa americana con arroz blanco o con patatas fritas.
¡Que disfrutes de tus calamares en salsa americana!
Recursos adicionales
- Calamares en salsa americana Thermomix: https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r55135
- Calamares en salsa americana fácil Thermomix: https://www.juanideanasevilla.com/thermomix/2014/11/crema-de-champinones
- Calamares en salsa americana con Thermomix® – Sopas y cremas: https://www.directoalpaladar.com/recetas-con-thermomix/receta-crema-champinones-thermomix-facil-que-no-saldra-tus-clasicos
¡Espero que esta receta te sea útil!
Los calamares en salsa americana son una combinación perfecta de sabores y texturas.
La suavidad de los calamares se mezcla a la perfección con la intensidad de la salsa americana, que lleva tomate, cebolla, pimiento, ajo, vino blanco y especias.
El resultado es un plato exquisito y muy completo, que puede servirse como entrante o plato principal acompañado de arroz blanco o patatas fritas.
Si eres amante de los sabores del mar, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar esta receta de calamares en salsa americana.
La Thermomix te facilitará el proceso de cocción y te garantizará unos calamares tiernos y sabrosos en todo momento. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este delicioso plato paso a paso.