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Recetas de Thermomix

¡Hola y bienvenidos a Recetario Thermomix! Nuestro objetivo es compartir nuestras recetas favoritas de Thermomix, publicándolas aquí y en los medios sociales, siempre de forma gratuita. Nos propusimos el objetivo de crear un sitio web que se centre exclusivamente en recetas fáciles y aptas para la gran familia de poseedores de la Thermomix. Muchos de nuestros amigos y familiares compraron un Thermomix, pero nunca lo usaron porque las recetas eran demasiado complicadas o porque requerían ingredientes caros y difíciles de encontrar. Así que queríamos cambiar todo eso y convertir nuestras recetas diarias favoritas en algo más cotidiano, pero sin dejar del lado nuestro mayor hobby o placer, la comida.

Recetario Thermomix ¡y mucho más!

En nuestro recetario Thermomix puedes encontrar el catálogo más amplio de recetas para tu Thermomix y además;

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Recetario para Thermomix

¡Estamos muy orgullosos del hecho de que todas las recetas en nuestro sitio web sean gratis!

Cuando se trata de recetas thermomix, somos solo profesionales, amateur, que aman cocinar y aman a nuestros Thermomixers. Si podemos hacer que ames lo tuyo, ¡entonces estamos felices!

Entonces, ¿crees que has venido al lugar correcto? ¡Sin duda lo esperamos!

Thermomix Recetas 

En tu Recetario Thermomix, podrás encontrar una cuidadosa selección de recetas para tu thermomix, realizada por nuestro equipo de especialistas en nutrición, profesionales del sector hacen recetas en todas las categorías, enfocadas a hacerte la vida más fácil, más dulce, más placentera o simplemente para que te deleites con sabores que o no habías echo nunca o te daba pereza hacer por todo el trabajo que hay que realizar en la cocina tradicional, por no decir “la que se lía” con ciertas recetas y que con la Thermomix, en sus versiones, te facilitan en lo referente a tiempo y sabores.

Thermorecetas

Mis Thermorecetas pueden ser las tuyas, siempre buscando las mejores recetas Thermomix, para facilitarte un poco la vida, para ahorrar en tu economía, o ahorrarte tiempo libre que gastas innecesariamente en la cocina tradicional, aunque sí es cierto que para muchos la cocina de toda la vida no es una pérdida de tiempo, sino un hobby, una forma de vida, un arte. Pues bien, con tu Thermomix puedes hacer arte y que tus familiares degusten todos los días un menú diferente y de gran calidad y además ahorrando ya que no desperdiciaras ni un diez por ciento de lo que por lo general se suele desechar en la cocina de siempre. Solo queda hacer tus recetas con los mejores alimentos de tu despensa o mercado o herbolario favorito, y como no ,con tu menaje de cocina y con todos tus sentidos y habilidades deleitaras a los tuyos.

Thermomix

Con la Thermomix han reinventado la sencillez una vez más con ingeniería de precisión. En la última generación de este robot de cocina podemos encontrar;

1.       Una pantalla táctil.

2.       Un sólo selector.

3.       Cocina en 3 niveles.

4.       Nuevo vaso y nuevo recipiente Varoma.

5.       Nuevo sistema de cierre automático.

6.       Nuevo cubilete.

7.       Menor ruido, más potencia y alta tecnología.

8.       Un único selector para controlar tiempo temperatura y velocidad.

9.       Un libro digital de recetas con cocina guiada.

10.   Tecnología digital para hacer tu vida más fácil.

11.   La cocina guiada es su principal innovación.

12.   Te guiará paso a paso en cada receta. Sólo tienes que desplazarte por el menú y seleccionar la receta preparar los ingredientes y presionar «siguiente». Tu Thermomix hará el resto por ti.

Recetas para Thermomix Presentaciones

Termomix 

Y estarás diciendo, tela no sabe ni escribirlo bien, menudo fallo, o esto ha sido por el dichoso teclado predictivo, a mí me ha pasado, pues simplemente lo hemos puesto como anécdota, por que muchas personas o lo escriben así por comodidad o rapidez al escribir este nombre, o porque no se ha molestado o directamente no han querido, en fijarse como se escribe, o si, por el dichoso (por no decir otra cosa) teclado predictivo. A sí que como puedes ver en todo el texto se escribe Thermomix y no Termomix.

A continuación, te dejamos todo sobre las tres últimas generaciones de Thermomix.

Revisión Thermomix TM6

La Thermomix ya era una maquina impresionante de cocina, lo que hacía que las recetas difíciles fueran fáciles de conseguir todos los días. Ahora, la Thermomix TM6 añade escalas más precisas, temperaturas de grados perfectos para la cocción al vacío, niveles de calor más altos para la caramelización y cocción lenta.

Es una máquina que puede cocinar, picar, mezclar, moler, batir y más. Sus recetas guiadas, a través del servicio Cookidoo, te ayudan a preparar platos complejos que pueden parecer más allá de tus capacidades, mientras que el modo manual permite a los expertos hacer cosas complicadas de una manera más fácil.

Si realmente quieres cocinar, necesitas uno.

Sin más miramientos hay van las nuevas características de la nueva thermomix 6.

Thermomix 6

Características del hardware TM6

Algunas de las actualizaciones más emocionantes que se anunciaron para la TM6 fueron las nuevas características de hardware. ¡Estas características son cambios físicos en la Thermomix que la hacen diferente de su predecesora, la TM5, y algunas de las cosas que no podía esperar a poner a prueba!

A continuación, voy a enumerar estas características y lo que honestamente pensé acerca de ellas. Aunque hay algunas actualizaciones de hardware nuevas, el tamaño, diseño y estilo general de la Thermomix TM6 es el mismo que el de la TM5, por lo que todos los accesorios funcionarán a la perfección.

Temperaturas de hasta 160º C

Este es el que todos hemos estado esperando, ¿verdad? La nueva TM6 puede alcanzar ahora temperaturas de hasta 160C, que según Vorwerk existe para permitir la fritura y la caramelización. ¡Qué emocionante! ¡Continúe leyendo para ver exactamente qué tan bien funcionan bajo mi revisión de las funciones de cocina!

Thermomix 6 Alta Temperatura

Cabe destacar que las nuevas temperaturas también requirieron un rediseño de la cuba de mezcla y de las palas, presumiblemente para aumentar las tolerancias de temperatura de los materiales. Así que no puedes usar el tazón TM6 en tu TM5 y no puedes usar los tazones TM5 en tu TM6. Esto fue un poco molesto para mí ya que tengo cinco tazones TM5 que no puedo usar en mi nueva Thermomix y voy a tener que comprar más tazones TM6 para mantenerme efectivo en mi cocina para el desarrollo de recetas! Sin embargo, personalmente no lo clasificaría como un punto negativo, suena como si fuera inevitable en el proceso de diseño y es sólo una de esas cosas de las que tendrás que ser consciente cuando pienses en conseguir una TM6.

Pesaje hasta el gramo

¡Esta es la característica que más me entusiasmó! Las nuevas básculas de la TM6 pesan ahora hasta el gramo, frente a los cinco gramos de la TM5. He estado probando las balanzas implacablemente durante mis pruebas de recetas todos los días y también las he probado contra mis costosas balanzas de panadería que tuve que comprar cuando usé la TM5. ¡Puedo reportar que las nuevas escalas en el Thermomix TM6 son FANTÁSTICAS! Son extremadamente precisos y parecen ser mucho más estables que las escalas TM5. No puedo decirte lo bonito que es poder pesar hasta el gramo y no tener que adivinar a ciegas cuando se añade sal a una receta, por ejemplo, arriesgándose a un exceso de sazón.

Aunque estas escalas son una gran mejora para la TM5, no puedo reportar que las escalas TM6 son más duraderas. Espero que lo sean, ¡pero no he tenido la oportunidad de probarlos el tiempo suficiente! Si se rompen como lo hicieron en la TM5 en una base regular, entonces me aseguraré de anotarlo en una actualización al final de este post. ¡De cualquier manera, yo no recomendaría arrastrar la TM6 a través de la superficie de la cocina y, sólo para estar seguros, por favor use un Thermi Ergoslide para proteger la balanza cuando necesite moverla!

Wifi / Cookidoo integrado

El TM6 también tiene un chip Wifi integrado que significa que el acceso a servicios de Internet como Cookidoo y actualizaciones de software están incorporados. No hay necesidad de la llave de cocción como en la TM5. Si la plataforma Cookidoo es importante para ti, entonces esta es una característica muy buena porque yo personalmente siempre encontré que la llave de cocción en la TM5 es un poco torpe. Sin embargo, debe tener en cuenta que las fichas de receta que pueda tener para su TM5 no funcionarán con la TM6. Ahora ya están integrados en Cookidoo, pero no hay ningún sitio donde colocarlos. Esto significa que, si quieres usar las funciones de cocina guiada en la nueva TM6, necesitas tener una suscripción a Cookidoo, que cuesta alrededor de 30 libras esterlinas al año en el Reino Unido, pero que puede ser diferente en otras partes del mundo. Además, si su Wifi se desconecta en casa o tiene una señal intermitente, no podrá acceder a las recetas de su Thermomix a menos que las haya guardado previamente sin conexión.

Cookido TM6

A lo largo de mis pruebas, me sentí muy frustrado porque el Wifi en mi cocina era intermitente y por alguna razón Cookidoo me sacaba completamente de la plataforma cada vez que el Wifi se salía, lo que significaba que tenía que seguir escribiendo mis datos una y otra vez. ¡Un verdadero dolor! Desde entonces he comprado un extensor Wifi para aumentar el alcance de mi señal Wifi en la cocina y Thermomix ha corregido el error que me ha hecho cerrar la sesión cada vez, pero deberíais saber que, si vuestra señal no es la mejor en vuestra cocina, puede que tengáis que mejorarla para tener una experiencia positiva con el TM6.

Además, como desarrollador independiente de recetas y espíritu libre en la cocina, me encanta experimentar y ser creativo con mis propias recetas. La cocina guiada definitivamente no es una característica importante para mí personalmente y para la plataforma Cookidoo, aunque impresionante por lo que hace, simplemente no encaja bien en mi casa. Si eres alguien como yo a quien le gusta ser creativo en la cocina, Cookidoo integrado puede que no le añada la mayor cantidad de valor. ¡Sin embargo, si usted es un principiante en la cocina y está buscando una gran inspiración y una mayor comodidad, esta podría ser una característica realmente atractiva para usted!

Pantalla más grande

¡Me gusta mucho una pantalla grande y hermosa y para mí es una prioridad, ya que estoy acostumbrado a los teléfonos inteligentes y parece que cada año se hacen más y más grandes! ¡La nueva pantalla en la TM6 es definitivamente una gran mejora en mi opinión! Realmente hace que el TM5 se sienta como un juguete y muy difícil de volver a él. Es mucho más fácil ver todo con claridad y hace que la navegación por las recetas de Cookidoo sea mucho más fácil (más información más adelante). La pantalla es también mucho más brillante que la TM5, lo que es realmente útil si tiene luz solar directa entrando en su cocina durante todo el día. Sin embargo, si usted es alguien a quien realmente no le importa este tema, puede parecer fácilmente una actualización sin importancia. Depende totalmente de ti si sientes que esto es una prioridad. Además, al mismo tiempo significa que el texto es del mismo tamaño, por lo que no hay ninguna mejora en la legibilidad.

Pantalla TM6

Procesador más rápido

Dentro de la TM6 también han incluido un procesador más rápido, parecido a un Smartphone, que es el cerebro de la máquina. Esto contribuye a un desplazamiento más rápido a través de los menús, animaciones más suaves y una sensación más suave en general. Definitivamente se siente más rápido en comparación con el TM5, pero definitivamente no es tan suave como un iPhone. Encima de eso, he estado lidiando con un montón de errores de software y problemas que han hecho que todo sea mucho menos refinado de lo que esperaba. Sin embargo, lo mismo le pasó a mi iPhone cuando salió el nuevo iOS y se necesitaron algunas actualizaciones de software antes de que las cosas se suavizaran. En el momento de escribir este artículo, se publicó una actualización de software para mi TM6 que definitivamente mejoró un poco las cosas y estoy seguro de que en el futuro se publicarán más optimizaciones.

El nuevo dial

No puedo decir mucho aquí, pero creo que es una gran mejora. Se siente más Premium y robusto y el sonido de chasquido es menos «pegajoso». ¡Me encantó la actualización y se siente muy bien!

Freír

Empecemos con el grande, ¡freír! ¡Esta característica es una de las dos únicas que utiliza la capacidad de la TM6 para acceder a temperaturas más altas y se informó que finalmente nos permite obtener ese maravilloso efecto de dorado en la carne y las verduras que todos hemos estado esperando! Sin embargo, durante mis pruebas, encontré dos problemas importantes con esta característica.

El problema número uno es que sólo se puede acceder a la función de freír dentro de una receta de cocción guiada en Cookidoo. Esto significa que no puedes usar freír en tus propias recetas (así que no esperes ninguna receta de mí que use freír en un futuro cercano), no puedes usar freír si no te suscribes a Cookidoo y tienes una conexión estable a Internet y/o has descargado todas las recetas que quieras usar de antemano para uso fuera de línea. Además de esto, las recetas que están disponibles en Cookidoo que usan freír son, en el momento de escribir este artículo, pocas y lejanas. Espero que esto cambie en el futuro.

¿Parece que esta restricción es por razones de seguridad para que no se quemen las cosas en el tazón, pero seguramente una simple advertencia de seguridad o un manual de instrucciones con consejos para freír sería suficiente? Debo decir, como panadero y cocinero seguro de sí mismo, que me siento totalmente mimado por Vorwerk. No necesito que alguien me diga cómo cocinar, seguramente no me diga cómo usar mi sartén y ponerle un candado a ese tampoco, ¿verdad?

El problema número dos es que la función de freír no funcionó mucho mejor en comparación con la TM5 en mis pruebas. No importa lo caliente que pueda llegar a estar el TM6, la superficie del recipiente de mezcla simplemente no es lo suficientemente grande para permitir un contacto adecuado con los alimentos. En el caso de las verduras y la carne, que pueden liberar mucha agua durante la cocción, el proceso conduce al vapor y a la ebullición en lugar de a la fritura. Sí, funciona bastante bien para una cebolla pequeña, o 100g de trozos de carne, pero para porciones suficientes para una familia de 3-4 personas es casi inútil.

TM6 Funciones de cocción

Además de una gran cantidad de nuevas características de hardware, la TM6 cuenta con una amplia gama de nuevas mejoras de software y nuevas funciones de cocción. Algunas de estas características no requerían necesariamente nuevas actualizaciones físicas de la máquina y fueron programadas por su equipo de desarrollo de software para hacer que ciertas funciones fueran más fáciles de usar. Otros, como la fritura y la caramelizarían, requieren la capacidad de la TM6 para alcanzar los 160C. Sigue leyendo para saber si pasaron la prueba!

Cocción Thermomix 6

Caramelización con tu thermomix seis.

La característica de caramelización en la TM6 es definitivamente algo que me entusiasmó y estoy feliz de informar que funcionó mucho más exitosamente para mí que la función de freír. La caramelización es algo a lo que me he dedicado en el pasado y, debido al fino control de la temperatura necesario para hacerlo bien, siempre pensé que la Thermomix podría ayudar. Sin embargo, hay un par de limitaciones.

Al igual que para freír, sólo se pueden utilizar recetas guiadas en Cookidoo para acceder a esta función. Aunque esto es extremadamente frustrante para mí, veo que es menos problemático que freír porque no caramelo que a menudo y cuando lo hago, me gusta un poco de orientación con el proceso! Además, en comparación con freír, yo diría que hay menos oportunidades de experimentar con la preparación de caramelo para el cocinero promedio en comparación con freír. Sin embargo, si usted es alguien que está entusiasmado por empezar a experimentar con la caramelización, probablemente se sentirá restringido aquí.

Caramelización TM6

En Cookidoo hubo un par de recetas que utilizaron la función de caramelización y probé la fabricación de panales de abeja con la mayoría de los resultados exitosos. Sin embargo, estaba probando la temperatura del caramelo durante todo el proceso con mi termómetro digital y noté que la temperatura estaba subiendo demasiado. El caramelo para panal no debe pasar mucho tiempo por encima de los 140C, de lo contrario comenzará a arder y se volverá amargo y registré la temperatura del caramelo durante el proceso de cocción a más de 150C durante al menos 5-10 minutos. Esto resultó en un sabor amargo para el panal que otros también han reportado. ¡Este es un claro error en la receta guiada que espero que rectifiquen! ¡Esto también me recordó que como estamos atrapados en recetas guiadas con estas funciones, estamos al capricho del equipo de desarrollo de recetas de Vorwerk que podría cometer errores! ¡Espero que actualicen esta receta en el futuro!

¿Qué es y cómo utilizar el Sous Vide?

Para aquellos que no lo sepan, sous vide es una técnica de cocción que utiliza un control preciso de la temperatura para obtener resultados de cocción consistentes. Los restaurantes de alto nivel han estado usando la cocina de sous vide durante años para cocinar los alimentos al nivel exacto de cocción deseado, todo el tiempo. Tradicionalmente empacan los alimentos (como un bistec, pescado o incluso vegetales) en una bolsa de vacío y los agregan a un baño de agua a una temperatura específica. Luego lo cocinan allí por períodos prolongados para que alcance la temperatura exacta que necesitan para alcanzar el nivel deseado de cocción en el interior. Este proceso puede ayudar con la consistencia en la cocina, resulta en una carne más jugosa (ya que no se pierde nada de agua en la evaporación) y se puede obtener el mismo nivel de cocción de borde a borde a través de los alimentos, lo que resulta en texturas mejoradas.

¡Apenas para romper rápidamente un mito aquí, usted no tiene que tener un sellador del vacío en todos, usted puede utilizar un alimento-safe bolsa de la cerradura de la cremallera o un bolso de silicona apenas como bien! Mientras el sello esté bien sellado y el agua del baño de agua no entre en la bolsa mientras se está cocinando, ¡estarás bien! Esta técnica sale perfecta en nuestra máquina.

Pero esperen, algunos de ustedes se estarán preguntando; seguramente pueden cocinar sous vide en la TM5, ¿verdad? Sí, también es perfectamente posible cocinar Sous Vide en la TM5. La única mejora aquí es que el TM6 le permite ajustar la temperatura en pasos de 1 grado en lugar de pasos de 5 grados, lo que puede ser importante para el sous vide, ya que puede hacer una gran diferencia en la cocción de los alimentos.

Además, permite ajustar el tiempo de cocción a 12 horas, mientras que el TM5 estaba restringido a 99 minutos, lo que supongo que podría ayudar a los cocineros súper largos de sous vide, aunque en mi experiencia es muy raro que quieras cocinar sous vide durante más de 3-4 horas.

En general creo que es una gran característica añadida, pero no veo ninguna razón obvia por la que no se haya podido incluir como una simple actualización de software en la TM5. Además, para la mayoría de las personas que no están desesperadas por obtener una consistencia perfecta en la cocina, cocinar sous vide puede ser una gran molestia para los modestos, pero ciertamente no una ganancia dramática en sabor y textura.

Pre-limpieza / pre-enjuague de la Thermo 6

Esta es una característica que va de la mano con la caramelización y hace que el proceso de limpieza del recipiente de mezcla sea un poco más fácil y ayuda a evitar que los alimentos se endurezcan en el recipiente antes de que sea demasiado tarde. Esencialmente, hace girar las cuchillas hacia adelante y hacia atrás automáticamente después de añadir un poco de agua y detergente líquido/vinagre y detecta automáticamente el tiempo que necesita para funcionar. Una cosa a tener en cuenta aquí es que esto no es estrictamente una «nueva característica», es simplemente una característica pre programada que automatiza el proceso de limpieza. Usted podría lograr los mismos resultados exactos en su TM5, sólo tendría que girar el dial usted mismo. Es una pequeña mejora en la usabilidad, nada más que eso.

En mi experiencia, funcionó fantásticamente para el panal y el caramelo e hizo el importante trabajo de eliminar cualquier residuo de las hojas antes de que se endurezca. Sin embargo, no lo he experimentado trabajando con éxito para algo más como la masa de pan. Tampoco he notado ninguna evidencia de que la función de detección automática funcione realmente, parece que se mantiene durante 1 minuto para todo lo que he intentado y no ha variado en absoluto con respecto a la configuración de la hora.

Vea a continuación mis resultados de la limpieza después de hacer panal. Estaba muy contento con los resultados y después de un poco de remojo, me di cuenta de que era muy fácil quitar el panal que quedaba del borde del tazón. ¡Las cuchillas estaban completamente limpias y no tuve que hacer ningún trabajo difícil para quitar el caramelo endurecido!

Fermentación de la Thermomix Seis.

Ok chicos, prepárense para esto…. para mí, este modo se siente como una descripción de lujo para la función de yogur y parece un poco más truco de marketing que la mejora real (sé que esas son palabras fuertes, pero escúchenme bien).

Debemos tener cuidado con lo que definimos como fermentación y qué alimentos NECESITAN temperaturas más altas que la temperatura ambiente y qué alimentos no lo hacen para fermentar correctamente. He investigado mucho sobre el tema de la fermentación en los últimos años, horneando pan de masa fermentada, haciendo kimchi, elaborando kombucha y creciendo haciendo chucrut con mi Oma de vuelta en Alemania. ¡Me ENCANTAN los alimentos fermentados y son tan buenos para la salud intestinal y el sabor tan asombroso! Soy un poco nerd de la fermentación. Por lo que he visto y probado, el equipo de Thermomix pareció haberse saltado la parte de investigación y simplemente puso el nombre de «fermentación» en la función de yogur de la TM5 y amplió el tiempo a 12 horas en el software.

Thermomix 6 Modo Fermentacion

Permítanme explicarles un poco sobre cómo funcionan los alimentos fermentados para darles un poco de contexto. Diferentes alimentos fermentan correctamente a diferentes temperaturas debido al intrincado equilibrio que se establece entre las diferentes bacterias y microbios que se intentan cultivar durante el proceso. La gran mayoría de los alimentos fermentados (como el kimchi, el chucrut, el pan de masa fermentada, la kombucha) pasan por un proceso llamado lacto-fermentación. Esencialmente estamos tratando de cultivar pequeños microbios llamados lactobacilos que hacen el trabajo de transformar el alimento para nosotros. Estas bacterias prosperan a temperaturas entre 22-28 grados… no más altas. Cualquier cosa por encima de los 40 grados y nuestros encantadores lactobacilos que estamos cultivando comienzan a morir. ¡De hecho, mi Oma fermentó su Sauerkraut en su sótano que debe haber estado alrededor de 20 grados (temperatura ambiente)! Omas sabe lo que está haciendo, ¿verdad? El yogur, por otro lado, es un caso especial y se beneficia de temperaturas más altas (entre 30 y 40 grados) porque está tratando de atraer y cultivar microbios totalmente diferentes en el proceso. En mi experiencia, a menos que se llegue a ser un verdadero especialista en fermentación, los alimentos que requieren fermentación a temperaturas superiores a 28ºC son extremadamente raros, con la excepción del yogur.

La temperatura mínima establecida en el Thermomix TM6 para la fermentación es de 37 grados, lo que es demasiado alta para la gran mayoría de los alimentos fermentados, como se ha comentado anteriormente. También, buena suerte con la instalación de una jarra de Kombucha o una modesta cantidad de kimchi en el Varoma…. si lo haces, por favor, ¡házmelo saber! Además, el Kombucha se fermenta tradicionalmente durante más de 7-30 días. ¡No estoy seguro de que quiera tener su Thermomix funcionando tanto tiempo en casa!

Cocción lenta

Esta es una historia similar a la de sous vide mencionada anteriormente. ¡Durante mis pruebas descubrí que la única mejora es que el tiempo permitido para una cocción lenta es ahora de 12 horas en lugar de 99 minutos en la TM5, lo que es genial para ser capaz de descomponer esos cortes de carne más duros en suculentos bocados!

El problema aquí es que, si no estás usando una receta guiada en Cookidoo, las cuchillas no dejan de girar durante el proceso de cocción, así que, si esperas retrasar la cocción de trozos de carne como la chuleta de res, terminarás con carne desmenuzada. La carne de cerdo desmenuzada y la boloñesa funcionan de maravilla, pero usted no podrá cocinar lentamente trozos más grandes de carne a menos que esté usando una de sus recetas de cocción lenta preestablecidas que son pocas y están muy distantes en la plataforma en este momento.

Función de purificación

Esta es otra pequeña actualización de software realmente útil. Después de haber cocinado una sopa, por ejemplo, es común que nos gustaría hacer un puré para obtener una textura suave y encantadora. En la TM5 tuvimos que aumentar lentamente el dial para poder batir con seguridad las cuchillas sin rociar sopa caliente por toda la cocina. Con esta nueva función en la TM6, las cuchillas están programadas para aumentar lentamente por sí solas, lo que significa que no tiene que hacerlo manualmente. Esto no es gran cosa para mí, pero es una pequeña mejora. ¿Una vez más, no veo por qué esto simplemente no pudo haber sido lanzado en la TM5 como una actualización de software?

¿Hay más características de nuestra Thermomix 6?

Calentando agua

En una nota positiva, creo que esta es una característica bastante buena. Aunque toma mucho más tiempo que una tetera promedio para calentarse, si usted no posee una tetera que ya tiene un ajuste de temperatura, ahora le dará la capacidad de ajustar la temperatura del agua con precisión. Esto puede ser muy útil, ya que algunos tipos de té y café se benefician enormemente de las temperaturas de colado específicas. También pude ver que esto es útil para calentar biberones. Sin embargo, puede hacer todo esto en el TM5. La única diferencia es que la Thermomix se detiene cuando se alcanza la temperatura correcta. Práctico, pero no destroza la tierra. ¿Seguramente esto podría haber sido incluido en una actualización de software en el TM5? Además, las teteras que tienen ajustes de temperatura son comunes y baratas hoy en día, así que depende de ti si sientes que esto vale la pena.

Para concluir esta pequeña sección, definitivamente no me sentí muy abrumado con las nuevas funciones de software aquí. Las tres características más emocionantes para mí, a saber, freír, caramelizar y cocinar lentamente, no funcionaron tan bien como esperaba y quedaron atrapadas en el Cookidoo. Las otras características del software me parecen pequeñas y seguramente podrían haberlas incluido como una actualización del software en la TM5. Hmmm…..

Nuevos accesorios y puntos extras

El Thermomix TM6 también viene con algunos accesorios nuevos de los que me encantaría hablar rápidamente. Además, en las últimas semanas ustedes han estado haciendo un par de preguntas que responderé a continuación.

Nueva espátula – ¡Una gran mejora! Ahora es más flexible, lo que facilita la tarea de sacar las cosas de la taza.

Nueva taza medidora – ¡Muy bonita! Los materiales se sienten más elegantes y agarra el agujero en la tapa con accesorios de goma más suaves para que no haga ruido en absoluto. También significa que cuando se quita la tapa, la taza medidora no se cae, ¡lo cual es muy bonito! Lo mejor es que es compatible con el TM5.

Nueva cesta que hierve a fuego lento – Estoy indiferente aquí. Tiene una tapa de seguridad en la parte superior que evita que se sobrecargue. Esto es genial para los principiantes, pero me molesta más que cualquier otra cosa, ya que soy un notorio exceso de relleno! Este es compatible con el TM5.

Nueva protección contra salpicaduras – otra característica interesante para que no tenga que utilizar la cesta de cocción a fuego lento en lugar de la taza de medición si desea permitir que se escape algo de vapor durante la fritura. Este puede ser usado con el tazón TM5 también.

¿Se puede utilizar la taza medidora para añadir aceite lentamente al hacer mayonesa? – sí, hay suficientes espacios pequeños para permitir que el líquido caiga a través de ellos.

En la TM5, si hubiera un corte de luz a mitad de la cocción, el tazón se atascaría, ¿se ha corregido esto en la TM6? – Desafortunadamente no.

Ventajas de la Thermomix 6

Las nuevas básculas son realmente precisas y son muy prácticas para pesar hasta el gramo!

La pantalla es más grande, más brillante y la interfaz de usuario es mejor, esto puede ser importante para gente como yo y creo que hace que la TM6 sea más agradable y fácil de usar.

El procesador más rápido hace que el desplazamiento a través de los menús sea más fácil y suave.

Wifi y Cookidoo integrados son muy convenientes si usas mucho la cocina guiada y/o si eres un principiante en la cocina.

El modo de caramelización funcionó razonablemente bien, aunque las recetas que hay que corregir parecen sobrecoser el caramelo, esperemos que lo hagan en el futuro.

El pre-enjuague funcionó muy bien para limpiar después del caramelo (pero desafortunadamente no ha funcionado bien para mucho más).

El modo Sous vide funciona muy bien y ha dado como resultado unos filetes deliciosos! Sin embargo, esto no es necesariamente una gran prioridad para la mayoría de las personas. Además, aparte de la extensión del tiempo a 12 horas y un control de temperatura aún más preciso, no hay nada que lo diferencie del TM5.

Ventajas TM6

La cocción lenta funciona muy bien para la carne desmenuzada o si utiliza una de sus funciones de cocción guiada.

La función de calentador de agua es útil si no tiene un hervidor con un ajuste de temperatura en casa.

La función de puré también es muy útil si quiere hacer puré de sopas y no quiere molestarse en girar el botón giratorio manualmente.

– La nueva espátula y la taza medidora son buenas mejoras. La espátula es más flexible, lo que facilita la extracción de los alimentos y las ranuras de la taza medidora en la tapa son más seguras y no hace ruido.

– La nueva cesta de cocción a fuego lento con tapa sería fantástica para ayudar a un principiante que tiene miedo de sobrecargar la cesta.

Desventajas de la Thermomix 6

Wifi/Cookidoo integrado te bloquea un poco en la plataforma y te impide usar tus fichas de recetas. Además, para gente como yo a la que le gusta usar sus propias recetas, Cookidoo no es una gran ventaja.

No puede usar recetas mientras esté desconectado a menos que recuerde descargarlas con anticipación.

– El software podría usar una limpieza ya que todavía hay varios pequeños errores que hacen que la experiencia del usuario parezca poco refinada.

La función de freír está integrada en las recetas de Cookidoo y la superficie del recipiente de mezcla significa que en realidad no se fríe muy bien a menos que se utilicen pequeñas cantidades de comida.

La función de caramelización también está bloqueada detrás de la pared de Cookidoo. Los resultados fueron mejores que freír, sin embargo, las recetas guiadas que he visto hasta ahora cocinan el caramelo durante demasiado tiempo resultando en sabores amargos.

– Las nuevas funciones del software, incluyendo la cocción lenta, el sous vide, el calentador de agua y la función de puré, fueron bastante ingeniosas, pero no veo ninguna razón por la que no se haya podido proporcionar en una actualización del software en la TM5. No creo que valga la pena comprar una Thermomix nueva para estos.

Las cuchillas no dejan de activar la función de cocción lenta a menos que esté usando una receta guiada, lo que significa que no puede usar sus propias recetas para cocinar lentamente trozos más grandes de carne. Despídete de la lenta cocción del gulash de Oma en la Thermomix, tendrás que usar su receta en Cookidoo para hacer eso (de lo que personalmente no soy un fanático hasta ahora).

La función de fermentación es un truco total en mi opinión y debería haberse llamado la función de yogur, ya que no veo ningún otro uso práctico para ella. El control de temperatura y las restricciones de espacio simplemente no son suficientes para fermentar la mayoría de los alimentos.

TM6

Conclusiones finales

¡Para alguien que todavía no tiene una Thermomix y es quizás un principiante en la cocina, o que busca más comodidad en su cocina, esta máquina sería absolutamente perfecta para ellos!

El Cookidoo integrado y la pantalla más grande hacen que la usabilidad sea tan fácil y realmente nos atrae a aquellos de nosotros a los que nos gusta usar la tecnología para hacer nuestras vidas más fáciles.

Como opinión personal las mejoras respecto a la Thermomix 5 no son tan importantes ni diferenciadoras para plantearnos hacer un cambio por la TM6, casi diría que si tienes una TM31 o una vieja TM5 que está empezando a parecer desgastada y envejecida si podrías plantearte actualizarla a la TM6 para protegerte del futuro.

Después de todo, podrían hacer mejoras de software en el futuro que solucionarán algunos de los problemas que he mencionado y podría valer la pena que usted se sumerja para disfrutar de una máquina más nueva para la ejecución de registro.

Thermomix Tm5   

Características de la Tm5, mi thermomix, tu thermomix.

1.       Nuevo sistema de cierre automático.

2.       Nuevo cubilete.

3.       Menor ruido, más potencia y alta tecnología.

4.       Un único selector para controlar tiempo temperatura y velocidad.

5.       Un libro digital de recetas con cocina guiada.

6.       Tecnología digital para hacer tu vida más fácil.

La cocina guiada es su principal innovación, te guiará paso a paso en cada receta. Sólo tienes que desplazarte por el menú y seleccionar la receta preparar los ingredientes y presionar «siguiente». Tu Thermomix hará el resto por ti. Cocinar, nunca ha sido tan fácil.

Thermomix Tm5 Opiniones  

Si navegas un poco por internet encontrarás miles de opiniones de la thermomix Tm5, la gran mayoría positivas, y el resto son alabanzas y a veces estas opiniones son tan buenas, que no te las puedes creer. Residualmente siempre hay opiniones negativas, o personas que no la utilizan, pero eso es debido en gran medida a que no has visto nuestras recetas para thermomix, o simplemente porque eres una compradora o comprador compulsivo. Mi experiencia personal, es que te facilita mucho la vida y te ahorra muchos cacharros que limpiar o fregar, y que solo con esto el precio de la thermomix se amortiza en muy poco tiempo. Cociner@s profesionales la utilizan en sus hogares, y no es porque la comida salga más o menos rica, si no por el ahorro de tiempo y esfuerzos innecesarios.

Thermomix Tm5 Recetas    

Os mostramos la mejor selección de recetas de la Thermomix Tm5, en tu Recetario Thermomix, en el que nuestro equipo de profesionales ha seleccionado cada receta, no lo dudes si buscas las mejores recetas en nuestro Recetario de Thermomix, encontrarás la tuya y podrás verla tanto en video como escrita, por si te queda alguna duda siempre puedes comentar y encontrar la solución a tus dudas.

Thermomix Tm5 ¿Cuál es su precio?

El precio de la Thermomix TM5 suele ir de 1100 a 1199 euros, incluido ya el IVA, la entrega y la demostración (aunque la demostración no implica que tengas que comprarla), dándonos distintas opciones para pagar, en concreto: Al contado cuando te entreguen la thermomix, se puede financiar (suelen regalarte algo al financiarla) o por transferencia bancaria a la cuenta de Thermomix.

Recetas Thermomix Tm31   

El precio de la thermomix Tm31 solo lo encontrarás en tiendas de segunda mano ya que hace años que dejo de fabricarse, pero estas aún siguen “dando guerra”, he oído en vivo testimonios de que la tienen más de diez años y que solo le han cambiado las cuchillas del cubilete por desgaste, no te digo más. Sigue dando guerra y solo tienes que ver como los videos de recetas de la tm31 siguen teniendo miles de visitas.