Las Carrilleras al Pedro Ximénez son un plato exquisito y lleno de sabor que se ha convertido en todo un clásico de la gastronomía española. Su preparación es sencilla pero requiere de tiempo y paciencia para conseguir una carne tierna y jugosa. Con Thermomix, este proceso se simplifica y el resultado es espectacular.
Las carrilleras son una parte del cerdo que se encuentra en la zona de la mandíbula y que, al cocinarse lentamente, se convierten en una auténtica delicia. El Pedro Ximénez, un vino dulce y aromático, le aporta un sabor único y característico a este plato. La combinación de estos ingredientes en la Thermomix es simplemente perfecta.
Si eres amante de la buena comida y te gusta experimentar en la cocina, no puedes dejar pasar la oportunidad de preparar estas Carrilleras al Pedro Ximénez directo al paladar con tu Thermomix. Sorprende a tus invitados con este plato sofisticado y delicioso que seguro se convertirá en uno de tus favoritos.
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Ingredientes
Para preparar las Carrilleras al Pedro Ximénez con Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 carrilleras de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de Pedro Ximénez
- 200 ml de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Para preparar las Carrilleras al Pedro Ximénez en la Thermomix, sigue estos pasos:
- Salpimenta las carrilleras y dóralas en la Thermomix con un poco de aceite de oliva.
- Pica la cebolla y los ajos y añádelos a la Thermomix junto con el Pedro Ximénez y el caldo de carne.
- Cocina a fuego lento durante 60 minutos, hasta que las carrilleras estén tiernas y la salsa haya reducido y espesado.
Consejos
Para que las Carrilleras al Pedro Ximénez queden perfectas, te recomendamos seguir estos consejos:
- Utiliza un buen Pedro Ximénez para potenciar el sabor del plato.
- Si las carrilleras están muy grasas, puedes quitarles parte de la grasa antes de cocinarlas.
- Acompaña las carrilleras con puré de patatas o unas patatas asadas para disfrutar aún más de este delicioso plato.
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- Rabo de toro
- Carrilleras en salsa
- Estofado de ternera
Preguntas frecuentes
A continuación, te respondemos a algunas preguntas frecuentes sobre las Carrilleras al Pedro Ximénez con Thermomix:
- ¿Puedo utilizar otro tipo de vino en lugar de Pedro Ximénez?
- ¿Cuánto tiempo debo cocinar las carrilleras en la Thermomix?
- ¿Puedo preparar las carrilleras con antelación?
Sí, puedes sustituir el Pedro Ximénez por otro vino dulce como el Oporto o el Jerez.
El tiempo de cocción puede variar según el tamaño y grosor de las carrilleras, pero aproximadamente 60 minutos suele ser suficiente.
Sí, las carrilleras ganan sabor si se dejan reposar en la nevera unas horas antes de calentarlas y servirlas.
