Las carrilleras de cerdo son un plato tradicional y delicioso que ha pasado de generación en generación. Esta receta de la abuela, adaptada para ser realizada en la olla express y con la ayuda de la Thermomix, es una opción perfecta para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y ternura.
Las carrilleras de cerdo son una carne muy tierna y sabrosa, perfecta para guisos y estofados. La combinación de ingredientes y el tiempo de cocción adecuado hacen que este plato sea irresistible. Con la olla express y la Thermomix, lograrás una cocción perfecta en menos tiempo, manteniendo todo el sabor y la textura de la carne.
Prepara tus ingredientes, sigue los pasos que te detallaremos a continuación y disfruta de unas carrilleras de cerdo tiernas, jugosas y llenas de sabor, como las que hacía la abuela pero con la comodidad de las herramientas modernas de cocina.
Contenido
Ingredientes
A continuación, te presentamos los ingredientes que necesitarás para preparar las carrilleras de cerdo al estilo de la abuela en la olla express con la ayuda de la Thermomix:
- 1 kg de carrilleras de cerdo
- 2 cebollas
- 4 zanahorias
- 1 vaso de vino tinto
- Caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Ahora, te explicaremos paso a paso cómo preparar estas deliciosas carrilleras de cerdo en la olla express con la ayuda de la Thermomix:
- En primer lugar, pela y corta las cebollas y las zanahorias en trozos medianos.
- Salpimienta las carrilleras y dóralas en la olla express con un poco de aceite. Retíralas y reserva.
- En la misma olla, sofríe las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas. Añade las carrilleras nuevamente.
- Agrega el vino tinto y deja reducir. Añade el caldo de carne hasta cubrir las carrilleras.
- Cierra la olla express y cocina durante 30 minutos desde que empiece a salir el vapor.
- Una vez transcurrido el tiempo, deja que la olla se enfríe y abre con cuidado.
- Sirve las carrilleras de cerdo acompañadas de su salsa y disfruta de este manjar.
Consejos
Para potenciar el sabor de las carrilleras de cerdo, puedes añadir hierbas aromáticas como tomillo o romero durante la cocción. Además, si quieres una salsa más espesa, puedes triturar parte de las verduras al final de la cocción. ¡Experimenta y encuentra tu versión perfecta!
Platos relacionados
Las carrilleras de cerdo son un plato versátil que puedes acompañar con diferentes guarniciones. Desde unas patatas asadas hasta un puré de boniato, las posibilidades son infinitas. También puedes servir las carrilleras con arroz, pasta o unas verduras salteadas. ¡Déjate llevar por tu creatividad en la cocina!
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de carne en esta receta?
Sí, puedes adaptar esta receta de carrilleras de cerdo a otras carnes como ternera o cordero, ajustando el tiempo de cocción según la carne elegida. ¡Prueba diferentes opciones y descubre nuevas combinaciones de sabores!
¿Se pueden preparar las carrilleras con antelación?
Sí, las carrilleras de cerdo ganan en sabor si se dejan reposar unas horas o incluso de un día para otro. Calienta suavemente antes de servir y verás cómo la carne se vuelve aún más tierna y sabrosa.