La carne de ternera en salsa es un plato delicioso y nutritivo que se puede preparar fácilmente utilizando la Thermomix. Esta receta combina la suavidad y jugosidad de la carne de ternera con una sabrosa salsa que realza su sabor. Con la ayuda de la Thermomix, podrás lograr una carne de ternera tierna y jugosa en menos tiempo y con menos esfuerzo. A continuación, te mostraremos cómo hacer carne de ternera en salsa Thermomix paso a paso.
Ingredientes:
- 600 gramos de carne de ternera en trozos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 200 ml de caldo de carne
- 200 ml de vino tinto
- 2 cucharadas de harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para hacer carne de ternera en salsa Thermomix:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Para comenzar, vamos a picar la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento rojo en la Thermomix. Añadimos todos los ingredientes al vaso de la Thermomix y programamos a velocidad 5 durante unos segundos hasta que estén bien picados.
Una vez picados, reservamos los ingredientes en un plato aparte.
Paso 2: Dorar la carne
Ahora, vamos a añadir un poco de aceite de oliva al vaso de la Thermomix y programamos a temperatura Varoma, velocidad 1 durante 5 minutos para dorar la carne.
Añadimos la carne de ternera al vaso y programamos a temperatura Varoma, velocidad 1 durante 10 minutos. Esto ayudará a sellar la carne y mantener su jugosidad.
Paso 3: Preparación de la salsa
Una vez que la carne esté dorada, añadimos la harina al vaso y programamos a temperatura Varoma, velocidad 1 durante 1 minuto para que se mezcle bien con los jugos de la carne.
A continuación, agregamos la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento picados al vaso y programamos a temperatura Varoma, velocidad 1 durante 5 minutos para que se cocinen y se mezclen con la harina.
Luego, incorporamos el caldo de carne y el vino tinto al vaso y programamos a temperatura Varoma, velocidad 1 durante 30 minutos. Esto permitirá que la salsa se cocine lentamente y se concentren los sabores.
Paso 4: Cocinar la carne en la salsa
Finalmente, añadimos la carne de ternera al vaso con la salsa y programamos a temperatura Varoma, velocidad 1 durante 15 minutos. De esta manera, la carne se cocinará en la salsa y absorberá todos los sabores.
Una vez finalizado el tiempo de cocción, la carne de ternera en salsa Thermomix estará lista para servir. Acompáñala con arroz blanco, patatas o verduras al vapor y disfruta de este delicioso plato.
¡Buen provecho!