El dulce de membrillo es una deliciosa y tradicional preparación que se hace a base de membrillos y azúcar. Sin embargo, muchas veces queremos reducir el consumo de azúcar en nuestras preparaciones. En este artículo te enseñaré cómo hacer dulce de membrillo con poco azúcar utilizando la Thermomix, una herramienta que nos facilitará el proceso.
La Thermomix es un robot de cocina que nos permite picar, moler, mezclar, cocinar al vapor y muchas otras funciones más. Es ideal para preparar todo tipo de recetas, incluyendo el dulce de membrillo. Su diseño y potencia nos permiten ahorrar tiempo y esfuerzo en la cocina.
Para empezar con nuestra receta de dulce de membrillo con poco azúcar Thermomix, necesitaremos los siguientes ingredientes: 1 kilogramo de membrillos, 300 gramos de azúcar (opcionalmente se puede utilizar algún edulcorante natural como la stevia) y el jugo de medio limón.
Contenido
Pasos para hacer el dulce de membrillo con poco azúcar Thermomix
1. Preparar los membrillos
Comenzaremos por lavar y pelar los membrillos. Luego, los cortaremos en trozos pequeños, eliminando las semillas y partes duras. Es importante retirar completamente las semillas, ya que estas contienen sustancias tóxicas.
Una vez preparados los membrillos, los colocaremos en el vaso de la Thermomix.
Con la Thermomix encendida, programaremos la máquina a velocidad 5 durante 10 segundos. Esto nos permitirá triturar los membrillos y obtener una consistencia más fácil de cocinar.
2. Cocinar los membrillos
Ahora añadiremos el azúcar (o edulcorante) y el jugo de medio limón al vaso de la Thermomix donde se encuentran los membrillos triturados. Programaremos la máquina a temperatura varoma y velocidad 3 durante 40 minutos.
Es importante tener en cuenta que la temperatura y el tiempo de cocción pueden variar según la potencia de nuestra Thermomix. Lo ideal es que los membrillos se cocinen hasta que adquieran una textura suave y se desprendan fácilmente del vaso.
Una vez finalizado el tiempo de cocción, comprobaremos que los membrillos estén bien cocidos. Si es necesario, podemos programar algunos minutos adicionales.
3. Triturar y enfriar el dulce de membrillo
Una vez que los membrillos estén bien cocidos, utilizaremos la función de triturar de la Thermomix para obtener una textura suave y homogénea en nuestro dulce de membrillo.
Programaremos la máquina a velocidad progresiva 5-7-10 durante 1 minuto. Este proceso nos permitirá obtener una textura más fina y sin grumos.
Una vez triturado, dejaremos enfriar el dulce de membrillo en el vaso de la Thermomix. Luego, podremos trasladarlo a tarros de vidrio esterilizados para su conservación.
4. Conservación del dulce de membrillo
El dulce de membrillo se conserva muy bien en tarros de vidrio esterilizados. Para ello, es importante asegurarnos de que los tarros estén limpios y secos antes de utilizarlos.
Una vez que el dulce de membrillo esté frío, lo verteremos en los tarros de vidrio y los cerraremos herméticamente. Podremos conservar el dulce de membrillo en la nevera durante varias semanas.
Es importante tener en cuenta que la conservación del dulce de membrillo también dependerá de la cantidad de azúcar utilizada. Cuanto menos azúcar tenga la preparación, menor será su tiempo de conservación.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso dulce de membrillo con poco azúcar, gracias a la ayuda de la Thermomix. No dudes en experimentar con diferentes cantidades de azúcar y edulcorantes para encontrar la opción que más se adapte a tus necesidades y preferencias.