La escalivada es un plato tradicional de la cocina catalana que consiste en asar verduras y servirlas frías.
En esta receta te enseñaremos cómo hacer escalivada de verduras al horno utilizando la Thermomix, un electrodoméstico que facilita mucho la preparación de este delicioso plato.
La escalivada es perfecta para servir como entrante o acompañamiento, ya que es ligera y llena de sabor.
Para preparar la escalivada en la Thermomix, necesitarás pimientos rojos, berenjenas, cebollas, tomates y aceite de oliva. Lo primero que debes hacer es lavar bien las verduras y cortarlas en trozos grandes.
Luego, colócalas en la bandeja Varoma de la Thermomix, añade un poco de aceite de oliva y programa el horno a 200 grados durante aproximadamente una hora.
Una vez que las verduras estén asadas, sácalas del horno y deja que se enfríen un poco. Luego, pélalas y córtalas en tiras finas.
Coloca las verduras en un plato y aliña con un poco más de aceite de oliva y sal al gusto. ¡Y listo! Ya tienes tu escalivada de verduras al horno Thermomix lista para servir y disfrutar.