El cocido de garbanzos es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española. Es un plato muy completo y nutritivo, ideal para los días fríos de invierno. La olla express Thermomix es una herramienta muy útil para preparar este tipo de platos, ya que permite cocinarlos de forma rápida y sencilla. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer un delicioso cocido de garbanzos en olla express Thermomix.
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 250 gramos de garbanzos
– 2 huesos de jamón
– 1 trozo de tocino
– 1 chorizo
– 1 morcilla
– 1 trozo de carne de cerdo
– 1 patata grande
– 2 zanahorias
– 1 puerro
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Sal
– Aceite de oliva
Para comenzar la preparación del cocido de garbanzos en la olla express Thermomix, debes poner los garbanzos en remojo la noche anterior. Esto ayudará a ablandarlos y reducirá el tiempo de cocción. Una vez que los garbanzos estén hidratados, escúrrelos y enjuágalos con agua fría. Reserva.
En la olla express Thermomix, vierte un poco de aceite de oliva y añade los huesos de jamón, el trozo de tocino, el chorizo, la morcilla y el trozo de carne de cerdo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados. A continuación, añade la cebolla picada, los dientes de ajo y el puerro cortado en rodajas. Sofríe todo junto hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Ahora, incorpora los garbanzos previamente remojados, la patata pelada y cortada en trozos grandes, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Añade sal al gusto y cierra la olla express Thermomix.
Programa la olla express Thermomix a alta presión durante 30 minutos. Pasado este tiempo, deja que la olla pierda presión de forma natural antes de abrirla. Esto ayudará a que los sabores se concentren y los ingredientes se cocinen de forma uniforme.
Una vez que la olla express Thermomix haya perdido presión, ábrela y comprueba que los garbanzos estén tiernos. Si es necesario, puedes cocinarlos a fuego lento durante unos minutos más.
Sirve el cocido de garbanzos en platos hondos y acompáñalo con un poco de caldo caliente. Puedes añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra y espolvorear un poco de perejil picado por encima para darle un toque de frescura.
¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de un delicioso cocido de garbanzos en olla express Thermomix. Este plato es perfecto para compartir en familia o con amigos, y te aseguramos que te dejará satisfecho y reconfortado.