El escabeche de pescado es una deliciosa receta que combina sabores y texturas para crear un plato irresistible. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer escabeche de pescado utilizando la Thermomix, una herramienta de cocina que te facilitará el proceso de preparación. El escabeche es una técnica de conservación de alimentos en la que se marina el pescado en una mezcla de vinagre, aceite y especias, lo que le da un sabor único y delicioso.
Para comenzar a preparar el escabeche de pescado en la Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de pescado (puedes utilizar merluza, caballa o cualquier pescado de tu preferencia).
– 1 cebolla grande.
– 2 zanahorias.
– 2 dientes de ajo.
– 150 ml de aceite de oliva.
- 150 ml de vinagre de vino blanco.
– 1 hoja de laurel.
– Sal y pimienta al gusto.
En primer lugar, debes limpiar y cortar el pescado en trozos del tamaño deseado. Luego, pela y corta la cebolla en juliana, las zanahorias en rodajas finas y los ajos en láminas. En la Thermomix, coloca la cebolla, las zanahorias y los ajos, y tritura durante unos segundos en velocidad 5.
Ahora, añade el aceite de oliva y programa la Thermomix a temperatura Varoma, velocidad 1 durante 10 minutos para sofreír las verduras. Pasado este tiempo, agrega el vinagre, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Vuelve a programar la Thermomix a temperatura Varoma, velocidad 1 durante 5 minutos.
¿Cómo se marina el pescado?
Una vez que la mezcla esté caliente, añade el pescado en trozos y programa la Thermomix a temperatura Varoma, velocidad cuchara durante 8 minutos. Esto permitirá que el pescado se cocine en el escabeche y absorba todos los sabores de la marinada.
Cuando el tiempo haya pasado, retira el pescado del vaso de la Thermomix y colócalo en un recipiente de vidrio. Vierte la marinada caliente sobre el pescado y asegúrate de que esté completamente cubierto. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 24 horas antes de consumir.
¡Y eso es todo! Ahora tienes un delicioso escabeche de pescado listo para disfrutar. Puedes servirlo como entrante, acompañado de pan tostado o como plato principal, junto a una ensalada fresca. El escabeche de pescado es perfecto para sorprender a tus invitados con un sabor único y exquisito.
Consejos adicionales para preparar escabeche de pescado en la Thermomix
Si deseas intensificar aún más el sabor de tu escabeche de pescado, puedes añadir unas ramitas de tomillo o romero durante la cocción de las verduras en la Thermomix. Estas hierbas aromáticas le darán un toque especial a tu receta.
Recuerda que el escabeche de pescado mejora con el tiempo, por lo que te recomendamos dejar reposar el pescado en la marinada durante al menos 24 horas antes de consumirlo. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Si prefieres un escabeche más suave, puedes utilizar vinagre de manzana en lugar de vinagre de vino blanco. El vinagre de manzana le dará un sabor más dulce y delicado al escabeche.
Variaciones de escabeche de pescado en la Thermomix
Existen muchas variantes de escabeche de pescado que puedes preparar en la Thermomix. Puedes añadirle otros ingredientes como pimientos rojos asados, aceitunas negras o alcaparras para darle un toque extra de sabor.
Además, puedes experimentar con diferentes tipos de pescado, como salmón, trucha o incluso mariscos. Cada tipo de pescado le dará un sabor único al escabeche, por lo que te animamos a probar diferentes combinaciones y descubrir tu favorita.
En resumen, el escabeche de pescado en la Thermomix es una receta deliciosa y fácil de preparar. Con esta técnica de marinado, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y textura. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados con esta exquisita receta!