La carrillada en salsa es un plato tradicional y delicioso que se puede preparar de diferentes formas, pero en esta ocasión te enseñaremos cómo hacerla con la ayuda de tu Thermomix. Este electrodoméstico se ha convertido en un aliado indispensable en la cocina, ya que facilita la preparación de platillos con resultados deliciosos. La carrillada es una carne muy jugosa y tierna que, al cocinarse lentamente en salsa, adquiere un sabor único y delicioso.
Para comenzar con esta receta en tu Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes: carrillada de cerdo, cebolla, zanahoria, ajo, tomate, vino tinto, caldo de carne, aceite de oliva, sal y pimienta. La carrillada es una parte de la carne de cerdo que se encuentra en la zona de la mandíbula del animal, y al cocinarse lentamente se vuelve muy tierna y sabrosa. La combinación de ingredientes como la cebolla, zanahoria, ajo y tomate, junto con el vino tinto y el caldo de carne, le darán a esta carrillada en salsa un sabor irresistible.
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, el primer paso será dorar la carrillada en la Thermomix. Para ello, programa tu Thermomix a temperatura varoma y velocidad cuchara, añade un poco de aceite de oliva y dora la carrillada por todos lados. Este paso es importante para sellar los jugos de la carne y que quede bien jugosa al final de la cocción. **No te olvides de sazonar la carne con sal y pimienta al gusto**.