Las carrilleras de ternera son un plato tradicional de la gastronomía española que se ha ganado un lugar especial en la mesa de muchas familias. Su textura tierna y su sabor intenso las convierten en una opción perfecta para disfrutar en ocasiones especiales. En este artículo te enseñaremos cómo preparar unas deliciosas carrilleras de ternera en tu Thermomix, de forma sencilla y rápida.
Para comenzar con la receta, necesitarás los siguientes ingredientes: 1 kg de carrilleras de ternera, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 1 zanahoria, 1 vaso de vino tinto, caldo de carne, sal, pimienta, aceite de oliva y harina. Estos ingredientes son fundamentales para lograr el sabor característico de las carrilleras, por lo que asegúrate de tenerlos a mano antes de comenzar la preparación.
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, sigue estos pasos para preparar las carrilleras de ternera en tu Thermomix: 1. Enharina las carrilleras y dóralas en la Thermomix con un poco de aceite. 2. Retira las carrilleras y reserva. 3. En el mismo aceite, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria picados. 4. Añade el vino tinto y deja reducir. 5. Agrega las carrilleras, el caldo de carne, la sal y la pimienta. 6. Cocina a baja temperatura durante 2 horas, hasta que las carrilleras estén tiernas. Con estos sencillos pasos, tendrás listas unas carrilleras de ternera deliciosas y jugosas, perfectas para sorprender a tus comensales.
Consejos
Para darle un toque aún más especial a tus carrilleras de ternera, puedes acompañarlas con puré de patatas, arroz blanco o unas patatas fritas caseras. También puedes añadir unas hierbas aromáticas, como tomillo o romero, durante la cocción para potenciar el sabor del plato. Recuerda que las carrilleras ganan en sabor si las dejas reposar antes de servirlas, así que no tengas prisa y deja que se asienten los sabores. Con estos pequeños trucos, conseguirás que tus carrilleras de ternera en Thermomix sean todo un éxito en la mesa.
Preguntas frecuentes
Si tienes alguna duda sobre la preparación de las carrilleras de ternera en Thermomix, aquí te dejamos algunas preguntas frecuentes que pueden surgir: ¿Puedo utilizar otro tipo de carne para esta receta? Sí, puedes adaptar la receta y utilizar otro corte de carne si lo prefieres, aunque las carrilleras de ternera son las más recomendadas por su textura y sabor. ¿Se pueden congelar las carrilleras una vez cocinadas? Sí, las carrilleras de ternera se pueden congelar perfectamente una vez cocinadas, solo asegúrate de guardarlas en un recipiente hermético para mantener su sabor y textura. ¿Cuánto tiempo puedo conservar las carrilleras en la nevera? Puedes conservar las carrilleras en la nevera por un máximo de 3-4 días, siempre bien tapadas y refrigeradas correctamente. Esperamos que estas respuestas te sean de ayuda en tu proceso de preparación de las carrilleras de ternera en Thermomix.