Los mejillones en escabeche son una deliciosa opción para disfrutar como aperitivo o acompañamiento en tus comidas. En esta receta vamos a enseñarte cómo prepararlos de forma sencilla utilizando tu Thermomix. El resultado será unos mejillones tiernos y sabrosos, con todo el sabor característico del escabeche. ¡Vamos a ello!
Los ingredientes que necesitarás para hacer mejillones en escabeche en la Thermomix son los siguientes: mejillones frescos, aceite de oliva, vinagre de vino blanco, agua, laurel, pimienta en grano, pimentón dulce, comino, clavo, sal y una pizca de azúcar. Con estos ingredientes conseguirás un escabeche perfectamente equilibrado y lleno de sabor.
Para preparar los mejillones en escabeche con tu Thermomix, sigue estos pasos: primero limpia y lava bien los mejillones. Luego colócalos en el vaso de la Thermomix y añade el resto de los ingredientes. Programa la Thermomix a temperatura Varoma y velocidad cuchara durante unos minutos hasta que los mejillones estén abiertos. Una vez listos, retira los mejillones y déjalos enfriar antes de servir. ¡Así de fácil!
Contenido
Ingredientes:
Mejillones frescos
Aceite de oliva
Vinagre de vino blanco
Agua
Laurel
Pimienta en grano
Pimentón dulce
Comino
Clavo
Sal
Pizca de azúcar
Instrucciones:
Para hacer los mejillones en escabeche en la Thermomix, primero limpia y lava bien los mejillones. Colócalos en el vaso de la Thermomix y añade el aceite de oliva, el vinagre, el agua, el laurel, la pimienta, el pimentón, el comino, el clavo, la sal y la pizca de azúcar. Programa la Thermomix a temperatura Varoma y velocidad cuchara durante unos minutos hasta que los mejillones se abran.
Luego retira los mejillones del vaso y déjalos enfriar antes de servir. Puedes acompañar los mejillones en escabeche con unas patatas fritas o unas tostadas de pan. ¡Verás qué delicia!
Consejos:
Para que los mejillones en escabeche queden perfectos, es importante no cocinarlos en exceso, ya que pueden quedar demasiado duros. Controla el tiempo de cocción y retira los mejillones en cuanto se abran. Además, puedes guardar el escabeche sobrante en un tarro de cristal en la nevera y utilizarlo para aliñar ensaladas o acompañar otros platos.
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Preguntas frecuentes:
¿Puedo utilizar mejillones congelados en esta receta?
Sí, puedes utilizar mejillones congelados, pero asegúrate de descongelarlos previamente y eliminar cualquier líquido que hayan soltado antes de cocinarlos en la Thermomix.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar los mejillones en escabeche?
Los mejillones en escabeche se conservan perfectamente en la nevera durante unos días. Guarda el recipiente bien cerrado para que no se pierdan los sabores.