El estofado de ternera con alcachofas, patatas y zanahorias es un plato delicioso y reconfortante que se puede preparar de manera sencilla con la ayuda de la Thermomix.
Esta receta combina la jugosidad de la carne de ternera con el sabor único de las alcachofas, las patatas y las zanahorias, creando un plato lleno de nutrientes y sabores.
Con la Thermomix, la elaboración de este estofado se simplifica, ya que nos permite cocinar todos los ingredientes de forma rápida y eficiente. A continuación, te explicaremos paso a paso cómo preparar este exquisito plato en tu Thermomix.
Para comenzar a preparar este estofado de ternera con alcachofas, patatas y zanahorias en la Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes: carne de ternera en trozos, alcachofas, patatas, zanahorias, cebolla, ajo, tomate triturado, caldo de carne, vino blanco, aceite de oliva, sal, pimienta y especias al gusto.
Una vez que tengas todos los ingredientes a mano, estarás listo para empezar la preparación de este delicioso plato.
En primer lugar, calienta un poco de aceite de oliva en el vaso de la Thermomix y sofríe la cebolla y el ajo previamente picados. Añade los trozos de ternera y dora la carne por todos lados.
Luego, incorpora las alcachofas, las patatas y las zanahorias cortadas en trozos, junto con el tomate triturado, el caldo de carne, el vino blanco, la sal, la pimienta y las especias al gusto.
Programa la Thermomix a temperatura y velocidad adecuadas y deja que los ingredientes se cocinen lentamente hasta que la carne esté tierna y los vegetales estén bien cocidos.
¡Y listo! Ya tendrás listo un estofado de ternera con alcachofas, patatas y zanahorias delicioso y nutritivo, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
1. Carne de ternera en trozos
La carne de ternera es la protagonista de este estofado, aportando un sabor intenso y una textura jugosa al plato. Es importante elegir una buena calidad de carne y cortarla en trozos para que se cocine de manera uniforme y quede tierna al paladar.
2. Alcachofas, patatas y zanahorias
Estas verduras aportan un toque de frescura y color al estofado, además de ser ricas en fibra, vitaminas y minerales. Al cocinarlas con la carne de ternera, se impregnarán de todos los sabores y aromas, creando una combinación perfecta.
3. Cebolla, ajo y tomate triturado
Estos ingredientes aromáticos aportarán un sabor único al estofado, añadiendo profundidad y complejidad al plato. La cebolla y el ajo aportarán un toque dulce y picante, mientras que el tomate triturado dará un punto de acidez y frescura.
Instrucciones
Paso 1: Calienta un poco de aceite de oliva en el vaso de la Thermomix y sofríe la cebolla y el ajo previamente picados.
Luego, añade los trozos de ternera y dora la carne por todos lados.
Paso 2: Incorpora las alcachofas, las patatas y las zanahorias cortadas en trozos, junto con el tomate triturado, el caldo de carne, el vino blanco, la sal, la pimienta y las especias al gusto.
Programa la Thermomix a temperatura y velocidad adecuadas y deja que los ingredientes se cocinen lentamente hasta que la carne esté tierna y los vegetales estén bien cocidos.
Paso 3: ¡Y listo! Ya tendrás listo un estofado de ternera con alcachofas, patatas y zanahorias delicioso y nutritivo, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo utilizar otros tipos de carne en lugar de ternera?
Sí, puedes sustituir la carne de ternera por cerdo, pollo o incluso cordero, según tus preferencias. Cada tipo de carne aportará un sabor diferente al estofado, por lo que puedes experimentar con distintas opciones.
2. ¿Se puede congelar el estofado sobrante?
Sí, puedes congelar el estofado sobrante en recipientes herméticos y consumirlo en otro momento. Asegúrate de dejar enfriar el estofado antes de guardarlo en el congelador y recalentarlo adecuadamente antes de servirlo.
3. ¿Qué acompañamiento recomiendas para este estofado?
Este estofado de ternera con alcachofas, patatas y zanahorias combina muy bien con arroz blanco, puré de patatas o una ensalada fresca. También puedes disfrutarlo con un buen pan casero para mojar en la salsa del estofado. ¡Delicioso!