Las judías pintas son un plato tradicional y delicioso que nos remonta a las recetas de nuestras abuelas. Su preparación en la olla express Thermomix nos permite ahorrar tiempo y obtener un resultado excepcional. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer esta receta siguiendo los pasos de la abuela y utilizando la versátil Thermomix.
Las judías pintas son un tipo de legumbre muy nutritiva y saludable. Son ricas en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, por lo que su consumo regular es muy beneficioso para nuestra salud. Además, su sabor y textura las convierten en un plato muy versátil que puede acompañar a distintas preparaciones.
La olla express es una herramienta muy útil en la cocina, ya que nos permite reducir considerablemente el tiempo de cocción de las legumbres. Gracias a la Thermomix, podemos cocinar las judías pintas de forma rápida y sencilla, manteniendo todas sus propiedades y logrando un resultado tierno y sabroso.
Ingredientes necesarios
Para preparar las judías pintas en la olla express Thermomix, necesitaremos los siguientes ingredientes:
– 300 gramos de judías pintas
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria
– 2 tomates maduros
– 1 hoja de laurel
– Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
1. Remojo de las judías: La noche antes de cocinar las judías pintas, es importante ponerlas en remojo en agua fría. Esto ayudará a ablandar las legumbres y reducirá el tiempo de cocción.
2. Preparación de los ingredientes: Pelamos y picamos finamente la cebolla, el ajo y la zanahoria. También picamos los tomates en trozos pequeños.
3. Sofrito: En la Thermomix, seleccionamos la función de «sofrito» y añadimos un poco de aceite. Incorporamos la cebolla, el ajo y la zanahoria picados, y los cocinamos hasta que estén tiernos y dorados. Añadimos los tomates y continuamos cocinando durante unos minutos.
Consejos adicionales
– Podemos añadir chorizo o panceta para darle un toque extra de sabor a las judías pintas.
– Si preferimos un caldo más espeso, podemos triturar una parte de las judías pintas cocidas y añadirlas de nuevo a la olla express.
– Las judías pintas suelen ser más sabrosas al día siguiente, por lo que podemos preparar una mayor cantidad y guardarlas en la nevera para disfrutarlas al día siguiente.