Contenido
La deliciosa
La masa de pizza italiana fina y crujiente es uno de los secretos mejor guardados de la cocina italiana. Con su textura ligera y crujiente, es el complemento perfecto para una buena pizza casera. Y si cuentas con una Thermomix, prepararla en casa es mucho más fácil y rápido.
La Thermomix es un robot de cocina que facilita la preparación de diferentes recetas. Con su ayuda, puedes amasar la masa de pizza de forma rápida y eficiente, obteniendo siempre resultados perfectos. Además, su función de amasado permite obtener una textura ideal para una pizza italiana auténtica.
Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 300 ml de agua tibia
- 15 gramos de levadura fresca
- 10 gramos de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
1. Preparación de la masa
En primer lugar, disuelve la levadura fresca en el agua tibia. Asegúrate de que esté bien mezclada y deja reposar durante unos minutos para activarla. Mientras tanto, coloca la harina y la sal en el vaso de la Thermomix.
Una vez que la levadura esté activa, viértela en el vaso junto con el aceite de oliva. Programa la Thermomix a velocidad 6 durante 2 minutos, o hasta que la masa se despegue de las paredes del vaso y forme una bola.
Retira la masa del vaso y colócala en un bol previamente enharinado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
2. Estirado y horneado de la pizza
Una vez que la masa haya fermentado, es hora de estirarla y prepararla para el horneado. Espolvorea harina sobre una superficie limpia y coloca la masa encima. Con la ayuda de un rodillo, estira la masa hasta obtener el grosor deseado.
Una vez estirada, puedes añadir tus ingredientes favoritos: salsa de tomate, queso mozzarella, orégano, aceitunas, champiñones, jamón, entre otros. Prepara tu pizza a tu gusto y precalienta el horno a 220 grados Celsius.
Coloca la pizza en la bandeja del horno o directamente sobre una piedra para pizza y hornea durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y los ingredientes estén bien cocidos. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de una deliciosa pizza casera con una masa fina y crujiente.
3. Variaciones y consejos adicionales
La masa de pizza italiana fina y crujiente es muy versátil y se presta a diferentes variaciones. Puedes agregar hierbas frescas como albahaca o romero a la masa para darle un toque de sabor extra. También puedes experimentar con diferentes tipos de harina, como harina integral o harina de espelta, para obtener diferentes texturas y sabores.
Además, si no tienes una Thermomix, también puedes preparar esta masa a mano. Solo necesitarás mezclar los ingredientes en un bol y amasar la masa hasta obtener la consistencia deseada. Aunque llevará un poco más de tiempo y esfuerzo, el resultado será igualmente delicioso.
En resumen, la masa de pizza italiana fina y crujiente es un elemento fundamental para lograr una pizza casera de calidad. Con la ayuda de una Thermomix, podrás prepararla de manera rápida y sencilla, obteniendo siempre una textura perfecta. Anímate a experimentar con diferentes ingredientes y sabores para crear tus pizzas caseras favoritas.