El Pastel de berenjenas jamón york y queso en Thermomix es una deliciosa receta que combina la suavidad de las berenjenas con el sabor intenso del jamón york y el queso. Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como entrante o como plato principal. Con la ayuda de la Thermomix, podrás prepararlo de forma rápida y sencilla, obteniendo un resultado espectacular. A continuación, te mostraremos cómo hacerlo paso a paso.
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 150 gramos de jamón york
- 150 gramos de queso mozzarella
- 200 ml de salsa de tomate
- 50 gramos de pan rallado
- 1 huevo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, sigue los siguientes pasos:
1. Preparación de las berenjenas
Lo primero que debes hacer es lavar y cortar las berenjenas en rodajas finas. Luego, espolvorea sal sobre ellas y déjalas reposar durante unos 15 minutos para que suelten el líquido. Pasado este tiempo, enjuágalas con agua fría y sécalas bien con papel absorbente.
A continuación, calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y cocina las rodajas de berenjena a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas del fuego y resérvalas.
2. Preparación del relleno
Para preparar el relleno, trocea el jamón york y el queso mozzarella en la Thermomix y tritúralos durante unos segundos hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el huevo, el pan rallado, sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente hasta obtener una masa compacta.
Una vez lista la mezcla, extiende una capa de salsa de tomate en el fondo de un molde apto para horno y coloca una capa de rodajas de berenjena encima. Luego, añade una capa de la mezcla de jamón york y queso y repite el proceso hasta acabar con todos los ingredientes. Termina con una capa de salsa de tomate y espolvorea un poco de pan rallado por encima.
3. Horneado del pastel
Una vez que tengas el pastel montado en el molde, precalienta el horno a 180°C y hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido por dentro. Pasado este tiempo, retira el pastel del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de desmoldarlo.
Finalmente, sirve el Pastel de berenjenas jamón york y queso en Thermomix Thermomix en porciones individuales y disfrútalo caliente. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o con alguna salsa de tu preferencia. ¡Buen provecho!