Postres con cabello de ángel y hojaldre Thermomix: El cabello de ángel es un dulce tradicional que se elabora a partir de la pulpa de la calabaza, cocinada con azúcar y limón. Su textura suave y dulce lo convierte en un ingrediente perfecto para la preparación de postres deliciosos. Por otro lado, el hojaldre es una masa crujiente, ligera y versátil que se utiliza en numerosas recetas de repostería. Con la ayuda de la Thermomix, una herramienta de cocina muy popular, podemos combinar estos dos ingredientes y crear postres irresistibles.
El cabello de ángel: Este dulce, también conocido como dulce de cidra, es muy utilizado en la repostería tradicional española. Se elabora a partir de la pulpa de la calabaza, que se cuece a fuego lento con azúcar y limón hasta obtener una textura suave y caramelizada. El cabello de ángel se utiliza como relleno en empanadillas, pasteles, tartas y otros postres. Su sabor delicado y dulce lo convierte en un ingrediente muy versátil que combina a la perfección con otros sabores.
El hojaldre: El hojaldre es una masa que se caracteriza por su textura crujiente y sus múltiples capas. Se elabora a partir de harina, agua, sal y mantequilla o margarina, y requiere de un proceso de amasado y reposo para conseguir su característica estructura hojaldrada. Esta masa se utiliza en numerosas recetas de repostería, como croissants, milhojas, palmeritas y pasteles. Su versatilidad y su capacidad de adaptarse a diferentes sabores y rellenos lo convierten en un ingrediente muy valorado en la cocina.
Paso a paso: Postre de cabello de ángel y hojaldre en Thermomix
Para preparar este delicioso postre de cabello de ángel y hojaldre en Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes: hojaldre refrigerado, cabello de ángel, huevo batido y azúcar glas para decorar.
Paso 1: Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie plana y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue. Con la ayuda de un rodillo, estira el hojaldre hasta obtener una lámina más fina.
Paso 2: Una vez que el hojaldre esté estirado, corta rectángulos del tamaño deseado para tus postres. Puedes utilizar moldes de galletas o simplemente hacer cortes rectos con un cuchillo afilado.
Paso 3: Coloca una cucharada de cabello de ángel en el centro de cada rectángulo de hojaldre. Dobla los extremos del hojaldre hacia el centro, sellando el relleno en su interior.
Paso 4: Bate un huevo en un recipiente y pinta la superficie de los postres con cabello de ángel y hojaldre. Esto le dará un bonito color dorado y un brillo extra al hojaldre.
Ideas para presentar los postres
Además de su sabor delicioso, estos postres de cabello de ángel y hojaldre se pueden presentar de diferentes formas para sorprender a tus invitados. Aquí te dejamos algunas ideas:
1. Cestitos de hojaldre: En lugar de utilizar rectángulos de hojaldre, puedes cortar círculos más pequeños y colocarlos en moldes de muffins o flaneras. Rellena con cabello de ángel y hornea hasta que el hojaldre esté dorado. Desmolda con cuidado y sirve en forma de cestito, relleno de cabello de ángel.
2. Milhojas de cabello de ángel: Corta el hojaldre en rectángulos más pequeños, hornea y deja enfriar. Luego, alterna capas de hojaldre con capas de cabello de ángel en forma de sándwich. Puedes espolvorear azúcar glas por encima para decorar.
3. Rollitos de hojaldre: Extiende el hojaldre y corta en tiras largas y estrechas. Coloca una línea de cabello de ángel en el centro de cada tira y enrolla. Hornea hasta que estén dorados y sirve como deliciosos rollitos rellenos de cabello de ángel.
Conclusión
Los postres de cabello de ángel y hojaldre en Thermomix son una opción deliciosa y sorprendente para endulzar cualquier ocasión. La combinación de la suavidad y dulzura del cabello de ángel con la textura crujiente y versátil del hojaldre crea un contraste de sabores y texturas que encantará a todos. Con la ayuda de la Thermomix, puedes preparar estos postres de manera rápida y sencilla, añadiendo un toque gourmet a tu repostería casera.