La carrillada de cerdo en salsa es un plato tradicional y delicioso que se puede preparar fácilmente con la ayuda de la Thermomix. Este electrodoméstico de cocina es muy versátil y nos permite cocinar de manera rápida y sencilla, obteniendo resultados deliciosos. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una exquisita carrillada de cerdo en salsa utilizando la Thermomix.
La carrillada de cerdo es un corte de carne muy tierno y sabroso que se encuentra en las mejillas del animal. Su textura gelatinosa y su sabor intenso la convierten en una opción perfecta para preparar en salsa. La Thermomix nos facilita el trabajo, ya que permite cocinar la carne y la salsa al mismo tiempo, logrando una cocción uniforme y un resultado final delicioso.
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes para la carrillada de cerdo en salsa Thermomix:
- 800 gramos de carrillada de cerdo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 vaso de vino tinto
- 1 vaso de caldo de carne
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza por pelar y picar finamente la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y el pimiento rojo. Reserva estos ingredientes por separado, ya que los utilizaremos en distintas etapas de la receta.
Paso 2: Sofrito en la Thermomix
En el vaso de la Thermomix, añade un chorrito de aceite de oliva y programa la máquina a velocidad 1, temperatura varoma y tiempo 5 minutos. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo picados y sofríe hasta que estén bien pochados.
Paso 3: Dorar la carne
Mientras se realiza el sofrito, corta la carrillada de cerdo en trozos medianos y sazona con sal y pimienta al gusto. En una sartén aparte, caliente un poco de aceite de oliva y dora los trozos de carne por ambos lados. Esto le dará un sabor extra a la carrillada.
Paso 4: Cocinar la carne y la salsa
Una vez que el sofrito esté listo, añade los trozos de carrillada dorada al vaso de la Thermomix. Vierte el vino tinto y el caldo de carne, y programa la máquina a velocidad 2, temperatura varoma y tiempo 35 minutos. Esto permitirá que la carne se cocine lentamente y adquiera todo el sabor de la salsa.
Transcurrido el tiempo de cocción, verifica que la carne esté tierna y la salsa haya reducido. Si es necesario, puedes programar la Thermomix unos minutos adicionales para lograr la textura deseada. Sirve la carrillada de cerdo en salsa caliente y acompaña con patatas o arroz.
Como puedes ver, la Thermomix es una gran aliada en la cocina para preparar platos deliciosos como la carrillada de cerdo en salsa. Su facilidad de uso y sus múltiples funciones la convierten en un electrodoméstico imprescindible en cualquier hogar. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de una comida sabrosa y reconfortante!