La fabada asturiana es uno de los platos más representativos de la gastronomía española, especialmente en la región de Asturias. Se trata de un guiso tradicional a base de fabes (judías blancas), embutidos como el chorizo y la morcilla, y panceta, que se cocina a fuego lento hasta que todos los ingredientes se mezclan y adquieren un sabor delicioso y reconfortante. En esta ocasión, te traigo la receta de la fabada asturiana de la abuela adaptada para hacerla en la Thermomix, una manera rápida y sencilla de preparar este plato tan tradicional y sabroso.
La fabada asturiana es un plato perfecto para los días fríos de invierno, ya que su consistencia espesa y sus ingredientes calientes y reconfortantes hacen que sea ideal para entrar en calor. Además, es un plato muy completo, ya que combina proteínas, carbohidratos y grasas en una sola preparación. Sin duda, es una receta que no puede faltar en tu recetario de Thermomix.
Con la Thermomix, la elaboración de la fabada asturiana se simplifica y se acelera, ya que esta máquina de cocina nos ayuda a controlar la temperatura, el tiempo de cocción y la velocidad de mezcla de los ingredientes. Así que, si eres amante de la buena comida casera y tradicional, no dudes en probar esta receta de fabada asturiana de la abuela en tu Thermomix. ¡Seguro que te sorprenderá el resultado!
Contenido
Ingredientes
Para preparar la fabada asturiana de la abuela en la Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 300 gramos de fabes
– 200 gramos de chorizo
– 200 gramos de morcilla
– 150 gramos de panceta
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal al gusto
Estos ingredientes son los básicos para elaborar una fabada asturiana tradicional, pero puedes añadir otros ingredientes como el tocino o el jamón si lo prefieres. ¡Atrévete a personalizar tu receta!
Instrucciones
Para comenzar la preparación de la fabada asturiana en la Thermomix, sigue estos pasos:
Paso 1: En primer lugar, pon las fabes en remojo durante al menos 12 horas para que se ablanden y se cocinen más fácilmente.
Paso 2: Coloca en el vaso de la Thermomix la cebolla, los ajos y el pimiento verde, y trocea durante 5 segundos a velocidad 5.
Paso 3: Agrega el chorizo, la morcilla y la panceta cortados en trozos, y programa 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
Paso 4: Añade las fabes escurridas, la hoja de laurel, el pimentón, la sal y cubre con agua. Programa 35 minutos a 100 grados y velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Sigue estos pasos y tendrás lista una deliciosa fabada asturiana de la abuela en tu Thermomix. ¡A disfrutar!
Consejos
Para que tu fabada asturiana quede perfecta, ten en cuenta estos consejos:
– Es importante respetar el tiempo de remojo de las fabes para que queden bien cocidas.
– Si quieres darle un toque más tradicional, puedes añadir un trozo de tocino.
– La fabada asturiana está aún más rica al día siguiente, así que puedes guardar las sobras en la nevera y disfrutarla al día siguiente.
Platos relacionados
Si te ha gustado la fabada asturiana de la abuela en la Thermomix, te recomiendo probar otros platos tradicionales de la gastronomía española:
– Paella valenciana
– Gazpacho andaluz
- Cocido madrileño
¡Seguro que te encantarán!
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar fabes precocidas en lugar de las secas?
Sí, puedes utilizar fabes precocidas para ahorrar tiempo en la preparación, pero el resultado final puede variar ligeramente en textura y sabor.
¿Se puede congelar la fabada asturiana?
Sí, puedes congelar la fabada asturiana en porciones individuales y recalentarla en el microondas o en una cacerola cuando la vayas a consumir. ¡Quedará igual de deliciosa!
¿Qué vino recomiendas para acompañar la fabada asturiana?
Te recomiendo un vino tinto joven con cuerpo, como un rioja o un tempranillo, para maridar con la fabada asturiana. Su sabor robusto y su equilibrio de acidez complementarán perfectamente el plato.
Con estos consejos y receta, ahora puedes preparar una fabada asturiana de la abuela en tu Thermomix de forma fácil y deliciosa. ¡Buen provecho!