La fabada asturiana con alubias de bote es un plato tradicional y muy popular en la gastronomía asturiana. Este delicioso guiso se caracteriza por su textura cremosa y su sabor intenso, y es perfecto para disfrutar en los fríos días de invierno. Con la ayuda de la Thermomix, podrás preparar esta receta de manera fácil y rápida, manteniendo todo su sabor y tradición.
La fabada asturiana es un plato que tiene sus orígenes en la región de Asturias, al norte de España. Se trata de un guiso de alubias blancas, embutidos como el chorizo y el tocino, y otros ingredientes como el morcillo de ternera. Es un plato contundente y energético, que se ha convertido en todo un emblema de la cocina asturiana.
La Thermomix es un robot de cocina que facilita la preparación de numerosas recetas, permitiendo ahorrar tiempo y esfuerzo en la cocina. En el caso de la fabada asturiana, su uso resulta especialmente práctico, ya que permite cocinar las alubias de bote de manera rápida y sin renunciar al sabor y la textura tradicionales.
Ingredientes
Para preparar la fabada asturiana con alubias de bote en la Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de alubias de bote
– 200 gramos de tocino
– 2 chorizos
– 200 gramos de morcillo de ternera
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En primer lugar, deberás poner las alubias de bote en remojo durante al menos 12 horas. Pasado este tiempo, escúrrelas y enjuágalas bien bajo el grifo.
2. A continuación, coloca la cebolla y los ajos en el vaso de la Thermomix y pícalos durante 5 segundos a velocidad 5. Añade un chorrito de aceite de oliva y programa 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
3. Incorpora el tocino, los chorizos y el morcillo de ternera cortados en trozos. Programa 10 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
4. Ahora, añade las alubias de bote y cubre con agua hasta llegar a la marca de 1 litro en el vaso de la Thermomix. Salpimienta al gusto y programa 40 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara, con giro a la izquierda.
Presentación y consejos
Una vez finalizada la cocción, deja reposar la fabada durante unos minutos antes de servir para que los sabores se integren. Puedes acompañar este plato con un poco de pan asturiano o unas patatas cocidas. ¡Y no te olvides de un buen vaso de sidra asturiana para maridar la fabada!
Recuerda que esta receta es una adaptación de la fabada asturiana tradicional, utilizando alubias de bote para ahorrar tiempo en su preparación. Sin embargo, si prefieres utilizar alubias secas, deberás cocinarlas previamente antes de seguir los pasos indicados en la Thermomix.
En definitiva, la fabada asturiana con alubias de bote Thermomix es una receta deliciosa y fácil de preparar, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con este plato tradicional de la cocina asturiana.