El rollo de carne en salsa en olla express Thermomix es una deliciosa receta que combina la jugosidad y sabor de la carne con una irresistible salsa. La Thermomix es un electrodoméstico de cocina que nos hace la vida más fácil a la hora de cocinar, ya que cuenta con múltiples funciones y programas que nos permiten preparar platos de manera rápida y sencilla.
Para preparar un exquisito rollo de carne en salsa, primero debemos seleccionar los ingredientes adecuados. La carne puede ser de cerdo, ternera o una combinación de ambas. También necesitaremos cebolla, ajo, zanahorias, pimientos, caldo de carne, vino tinto, tomate frito y especias al gusto. Una vez que tengamos todos los ingredientes listos, procedemos a poner en marcha la Thermomix.
En primer lugar, vamos a picar la cebolla y el ajo. Los añadimos al vaso de la Thermomix y programamos a velocidad 5 durante unos segundos, hasta que estén bien picados. A continuación, añadimos un poco de aceite y seleccionamos la opción de «sofrito» durante 5 minutos a temperatura varoma.
Ahora, agregamos la carne cortada en filetes y los pimientos y zanahorias cortados en trozos. Programamos a velocidad cuchara y temperatura varoma durante 10 minutos para que se vaya cocinando todo junto. Posteriormente, añadimos el caldo de carne, el vino tinto, el tomate frito y las especias al gusto. Volvemos a programar a velocidad cuchara y temperatura varoma durante 30 minutos.
¿Cómo lograr que el rollo de carne quede jugoso?
Uno de los secretos para que el rollo de carne en salsa quede jugoso es seleccionar una carne de buena calidad. Es preferible utilizar cortes de carne con un poco de grasa, ya que esto ayudará a mantener la jugosidad durante la cocción. Además, es importante no cocinar la carne en exceso, para evitar que se reseque. La Thermomix nos permite controlar la temperatura de cocción de manera precisa, lo cual es fundamental para obtener un resultado perfecto.
Otro truco para lograr un rollo de carne jugoso es envolverlo en papel de aluminio durante la cocción. Esto ayudará a que el calor se distribuya de manera uniforme y la carne retenga sus jugos naturales. Además, el uso de la olla express Thermomix permitirá que la carne se cocine rápidamente, conservando así su jugosidad.
Por último, es importante dejar reposar el rollo de carne en salsa durante unos minutos antes de cortarlo y servirlo. De esta manera, los jugos se distribuirán de manera uniforme y la carne estará más jugosa y sabrosa.
¿Cómo hacer una salsa deliciosa para acompañar el rollo de carne?
La salsa es uno de los elementos clave para realzar el sabor del rollo de carne. En la Thermomix, podemos preparar una deliciosa salsa mientras se cocina la carne. Para ello, aprovechamos los jugos y sabores que se desprenden durante la cocción.
Una vez que la carne esté cocida, retiramos el rollo de la olla y reservamos. A continuación, trituramos la salsa que ha quedado en el vaso de la Thermomix a velocidad máxima durante unos segundos, hasta obtener una textura homogénea. Si deseamos una salsa más espesa, podemos añadir un poco de maicena disuelta en agua y programar a velocidad 4 durante unos minutos, hasta que la salsa espese.
Para darle un toque de sabor extra a la salsa, podemos añadir un poco de tomate frito, mostaza, salsa de soja o hierbas aromáticas al gusto. También podemos ajustar la sazón de la salsa con sal y pimienta. Una vez que la salsa esté lista, la vertemos sobre el rollo de carne cortado en rodajas y ¡listo para servir!
¿Cómo acompañar el rollo de carne en salsa?
El rollo de carne en salsa es un plato muy versátil que se puede acompañar de diversas formas. Una opción clásica es servirlo con patatas fritas o asadas. Las patatas aportarán textura y sabor al plato, complementando perfectamente la jugosidad de la carne y la intensidad de la salsa.
También podemos acompañar el rollo de carne con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca. Las verduras aportarán color y nutrientes al plato, convirtiéndolo en una opción más saludable. Además, podemos aprovechar la salsa que ha sobrado para aderezar las verduras o la ensalada, potenciando aún más su sabor.
Por último, si queremos darle un toque más gourmet al plato, podemos acompañar el rollo de carne en salsa con un puré de patatas casero. El puré de patatas suave y cremoso contrastará con la jugosidad de la carne y la intensidad de la salsa, creando una combinación irresistible.