El Secreto ibérico relleno de mango y frutos secos Thermomix es una deliciosa receta que combina la jugosidad y ternura de la carne de cerdo ibérico con la frescura y dulzura del mango y los sabores intensos de los frutos secos. Esta preparación, que puede realizarse fácilmente con la ayuda de la Thermomix, resulta ideal para sorprender a tus invitados con una propuesta innovadora y llena de sabor.
El secreto ibérico, también conocido como presa ibérica, es un corte de carne muy apreciado en la gastronomía española. Se caracteriza por ser extremadamente jugoso y con un sabor intenso y delicado a la vez. Esta pieza proviene de la parte superior del cerdo ibérico, entre la paleta y la panceta, y es una de las partes más valoradas del animal.
Para esta receta, se utilizará el secreto ibérico como base, y se rellenará con una mezcla de mango y frutos secos. El mango aporta un toque fresco y tropical, mientras que los frutos secos, como las nueces y las almendras, añaden textura y un sabor característico. La combinación de estos ingredientes crea un contraste de sabores y una experiencia gastronómica única.
Ingredientes:
Para el relleno:
- 1 mango maduro
- 50 gramos de nueces
- 50 gramos de almendras
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para el secreto ibérico:
- 2 piezas de secreto ibérico
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
Paso 1: Comenzamos preparando el relleno. Pelamos y cortamos el mango en trozos pequeños y reservamos. En el vaso de la Thermomix, colocamos las nueces, las almendras y el diente de ajo. Trituramos durante unos segundos en velocidad 5 para obtener una mezcla uniforme.
Paso 2: A continuación, añadimos el mango troceado y el aceite de oliva al vaso de la Thermomix. Salpimentamos al gusto y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. De esta manera, conseguiremos que los sabores se integren y se forme una especie de compota de mango y frutos secos.
Paso 3: Mientras tanto, preparamos el secreto ibérico. Salpimentamos las piezas de carne por ambos lados y las sellamos en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego alto. El objetivo es dorar la carne y sellar los jugos en su interior.
Paso 4: Una vez selladas las piezas de secreto ibérico, las colocamos en el recipiente Varoma de la Thermomix. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. De esta forma, la carne se cocinará al vapor, manteniendo su jugosidad y sabor.
Paso 5: Finalmente, retiramos las piezas de secreto ibérico del Varoma, las cortamos en rodajas y las rellenamos con la compota de mango y frutos secos. Servimos caliente y acompañamos con una guarnición de ensalada fresca o patatas al horno.
Conclusiones:
El Secreto ibérico relleno de mango y frutos secos Thermomix es una opción ideal para aquellos amantes de la carne de cerdo que buscan experimentar nuevas combinaciones de sabores. La suavidad y jugosidad del secreto ibérico se complementa a la perfección con la frescura del mango y la textura de los frutos secos. Además, la Thermomix facilita el proceso de elaboración, garantizando un resultado perfecto en cada ocasión.
Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato exquisito y original. El Secreto ibérico relleno de mango y frutos secos Thermomix seguramente se convertirá en uno de tus platos estrella, tanto por su sabor único como por su presentación elegante. ¡Buen provecho!