La tarta de pasta filo y crema pastelera es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Con Thermomix, la preparación de esta receta se vuelve mucho más fácil y rápida, permitiéndote sorprender a tus invitados con un postre exquisito. La combinación de la crujiente pasta filo con la suave y dulce crema pastelera crea una experiencia de sabor única que sin duda te encantará. A continuación, te compartimos la receta paso a paso para que puedas disfrutar de esta delicia en casa.
Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes: 6 láminas de pasta filo, 500 ml de leche, 4 yemas de huevo, 100 g de azúcar, 50 g de maicena, 1 cucharadita de esencia de vainilla y canela en polvo al gusto. La pasta filo es un tipo de masa muy fina y crujiente que se utiliza en la preparación de diversos platos, especialmente en la repostería. Puedes conseguirla en tiendas especializadas o en la sección de productos internacionales de tu supermercado. La crema pastelera, por su parte, es una preparación a base de leche, huevos, azúcar y maicena que se utiliza para rellenar tartas, pasteles y otros postres.
Una vez que tengas todos los ingredientes a mano, es momento de poner manos a la obra con la Thermomix. En el vaso de la Thermomix, coloca la leche, las yemas de huevo, el azúcar, la maicena, la esencia de vainilla y programa 8 minutos, temperatura 90°C, velocidad 4. Es importante batir constantemente durante la cocción para evitar que la crema se pegue en el fondo del vaso. Una vez que la crema esté lista, viértela en un bol y déjala enfriar.
Ingredientes
Para la tarta de pasta filo y crema pastelera necesitarás los siguientes ingredientes:
– 6 láminas de pasta filo
– 500 ml de leche
– 4 yemas de huevo
– 100 g de azúcar
– 50 g de maicena
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– Canela en polvo al gusto
Instrucciones
1. En el vaso de la Thermomix, coloca la leche, las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la esencia de vainilla.
2. Programa 8 minutos, temperatura 90°C, velocidad 4.
3. Cuando la crema esté lista, viértela en un bol y déjala enfriar.
4. Precalienta el horno a 180°C.
5. Coloca una lámina de pasta filo en un molde desmontable, cuidando de que sobresalga por los bordes.
6. Repite este paso con las otras láminas, pincelando cada una con mantequilla derretida.
7. Vierte la crema pastelera sobre las láminas de pasta filo y espolvorea con canela en polvo.
8. Hornea la tarta durante 20-25 minutos o hasta que la pasta filo esté dorada.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir la crema pastelera por otra crema? Sí, puedes utilizar crema chantilly, crema de limón o cualquier otra crema de tu preferencia para rellenar la tarta.
¿Se puede preparar la tarta con antelación? Sí, puedes preparar la tarta con unas horas de anticipación y dejarla en el refrigerador hasta el momento de servir.
¿Puedo congelar la tarta? No se recomienda congelar la tarta, ya que la pasta filo tiende a perder su textura crujiente al descongelarse.