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Ingredientes
Para la base: 200 gr de galletas tipo digestive, 80 gr de mantequilla.
Para el relleno: 500 gr de queso crema, 200 gr de azúcar, 4 huevos.
Para la cobertura: Mermelada de frutos rojos al gusto.
Instrucciones
1. Tritura las galletas durante 10 segundos a velocidad 7. Añade la mantequilla y programa 3 minutos, 37º, velocidad 3.
2. Forra la base de un molde desmontable con esta mezcla y reserva en el frigorífico.
3. Prepara el relleno batiendo el queso crema con el azúcar y los huevos durante 1 minuto a velocidad 5.
4. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea durante 45 minutos a 180ºC.
5. Deja enfriar y desmolda. Cubre con la mermelada de frutos rojos y sirve frío.
Consejos
Varía la cobertura: Puedes utilizar cualquier otra mermelada o incluso frutas frescas para decorar tu tarta de queso.
Textura perfecta: Para conseguir una textura cremosa, bate bien todos los ingredientes del relleno y no hornees en exceso.
Decoración creativa: Añade un toque de chocolate rallado o unas hojas de menta para darle un aspecto más elegante.
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Preguntas frecuentes
¿Se puede congelar? Sí, puedes congelar la tarta de queso sin problemas. Déjala descongelar en la nevera antes de servir.
¿Cuánto tiempo se conserva? La tarta de queso se conserva perfectamente en el frigorífico durante 3-4 días.
¿Se puede hacer sin horno? Puedes probar a preparar una versión en frío de la tarta de queso, utilizando gelatina en lugar de horno.