Contenido
Ingredientes
Para la base:
– 200 g de galletas tipo María
– 80 g de mantequilla derretida
Para la crema de yogur:
– 500 g de yogur griego
– 200 g de leche condensada
– 6 hojas de gelatina neutra
– 200 g de nata para montar
– 50 g de azúcar
Para la gelatina de cuajada:
– 1 sobre de cuajada en polvo
– 500 ml de leche
– 50 g de azúcar
Instrucciones
Paso 1: Triturar las galletas en la Thermomix durante 10 segundos a velocidad 7. Añadir la mantequilla derretida y mezclar durante 5 segundos a velocidad 3. Forrar la base de un molde desmontable con esta mezcla y reservar en el frigorífico.
Paso 2: Hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Mientras tanto, enjuagar el vaso de la Thermomix y verter en él el yogur griego, la leche condensada, la nata y el azúcar. Programar 5 minutos, 90ºC, velocidad 3.
Paso 3: Añadir las hojas de gelatina escurridas y mezclar durante 10 segundos a velocidad 4. Verter esta crema sobre la base de galletas y refrigerar durante al menos 4 horas.
Consejos
Decoración: Puedes decorar la tarta con frutas frescas, frutos secos o sirope de chocolate, según tu gusto.
Conservación: Esta tarta se conserva perfectamente en el frigorífico durante varios días, por lo que es ideal para preparar con antelación.
Variantes: Si lo prefieres, puedes utilizar yogur natural en lugar de yogur griego, o sustituir la leche condensada por leche evaporada para obtener un sabor menos dulce.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar gelatina en polvo en lugar de hojas de gelatina? Sí, puedes sustituir las hojas de gelatina por gelatina en polvo siguiendo las indicaciones del fabricante en cuanto a cantidad y tiempo de hidratación.
¿Puedo congelar esta tarta? No es recomendable congelarla, ya que la textura de la crema de yogur podría alterarse al descongelarla.
¿Se puede hacer esta receta sin Thermomix? Sí, puedes seguir los mismos pasos utilizando una batidora de mano o un procesador de alimentos en lugar de la Thermomix.