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Pesto Albahaca & Pasta de Tomate Seca al Sol Thermomix

Pesto de albahaca en una salsa cremosa con pasta y tomates secados al sol! ¡¿Qué podría ser mejor?! Inténtalo, no te decepcionarás! Receta absolutamente perfecta para un Lunes Loco si estás buscando una comida muy rápida y fácil de preparar.

Me encantará tener una Thermomix para esas noches frenéticas cuando los niños quieren cenar AHORA!

Ingredientes Receta Thermomix Pesto de Albahaca

  • Generoso puñado de hojas de albahaca fresca
  • 60 g de queso parmesano, en cubos de
  • 75 g de nueces crudas (piñones, castañas de cajú, macadamia o una combinación de ambos)
  • 4 sarpullidos de tocino corto,
  • en cuartos de 125 g de tomates secados al sol,
  • 250 g de nata espesada,
  • 350 g de pasta penne,
  • 450 g de agua hirviendo de la tetera
  • Para servir aceitunas kalamata desmenuzadas sin hueso, queso feta…

Instrucciones de Elaboración

  • Colocar la albahaca (reservar algunas hojas para adornar), el parmesano y las nueces en un tazón TM y picar 3 segundos / velocidad 8 .
  • Añadir tocino y tomates secados al sol y picar 4 s / velocidad 5 .
  • Añadir la nata y cocinar 2 min / 100°C / speed soft / Reverse .
  • Añadir la pasta y el agua hirviendo y cocinar 12 minutos / 100°C / velocidad suave / Invertir (consulte el tiempo de cocción recomendado en el paquete de pasta).
  • Para servir, cubrir con aceitunas, feta y adornar con hojas de albahaca.