Rápido y sencillo, y con buenos sabores, esta ensalada de panceta y pasta de espárragos thermomix es el acompañamiento perfecto para llevar a una barbacoa.
Si vas de picnic con la familia, esta es una gran ensalada ligera que no pesará en ninguna de las excursiones que puedas hacer.
También es una gran ensalada para cuando necesites una cena rápida, acompañada de un poco de pollo asado o un poco de pollo desmenuzado. Me encanta la simplicidad, el sabor y también la facilidad para hacer el plato. Es un gran plato para el almuerzo y también funciona bien con el pollo asado.
Ingredientes Receta Thermomix Ensalada de Pasta de Panceta y Espárragos
- 500g de pasta, pajaritas
- 2 manojos de espárragos, picados
- 3 cebolletas, cortadas a mano
- 1 puñado de perejil fresco
- 100g de panceta, cortado en trozos grandes
- 120g de mayonesa
- 1½ Cucharadas de jugo de limón
- 1½ cucharadita de cáscara de limón
- 1 cucharadita de mostaza integral
Intrucciones de Elaboración Ensalada de Pasta de Panceta y Espárragos Thermo
- Cocine la pasta en su ThermoServer o como lo haga normalmente. Los últimos dos minutos añaden espárragos.
- Escúrralos y colóquelos en una ensaladera. Añada las cebolletas a la ensaladera. Ponga el perejil en un recipiente TM y píquelo 5 segundos / velocidad 5 . Añadir a la ensaladera.
- Colocar la panceta en la TM bowl y cocinar 5 mins / 100°C / speed 1 / MC off .
- Añadir a la ensaladera. Colocar la mayonesa, el zumo, la cáscara y la mostaza en el recipiente y mezclar 10 segundos / speed 1. Nota: si el sabor no es lo suficientemente picante para su gusto, añada más cáscara de limón y jugo. Mezclar la mayonesa con la ensalada de pasta.